Compotée de pruneaux et d'abricots aux sésames
Ingrédients:
- 350 g de gros pruneaux
- 350 g d'abricots secs
- 50 g de beurre
- sel, poivre, cannelle
- 1 cuillerée à café de sésame
Dans une sauteuse, mettre les fruits secs, couvrir d'eau et porter à ébullition, écumer soigneusement, saler, poivrer, canneller, ajouter le beurre et faire cuire à petit feu et à couvert 30 minutes. Eteindre, garder le couvercle sur la sauteuse et laisser reposer et refroidir les fruits. Mettre le sésame dans une plaque et passer 5 minutes dans un four préchauffé à 150°. Au moment de servir, réchauffer les fruits et laisser le sirop s'épaissir à découvert (il faut qu'il ne reste plus qu'assez de sirop pour enrober les fruits), servir les fruits saupoudrés de sésame grillé en accompagnement d'une volaille ou d'un gibier.
- 350 g de gros pruneaux
- 350 g d'abricots secs
- 50 g de beurre
- sel, poivre, cannelle
- 1 cuillerée à café de sésame
Dans une sauteuse, mettre les fruits secs, couvrir d'eau et porter à ébullition, écumer soigneusement, saler, poivrer, canneller, ajouter le beurre et faire cuire à petit feu et à couvert 30 minutes. Eteindre, garder le couvercle sur la sauteuse et laisser reposer et refroidir les fruits. Mettre le sésame dans une plaque et passer 5 minutes dans un four préchauffé à 150°. Au moment de servir, réchauffer les fruits et laisser le sirop s'épaissir à découvert (il faut qu'il ne reste plus qu'assez de sirop pour enrober les fruits), servir les fruits saupoudrés de sésame grillé en accompagnement d'une volaille ou d'un gibier.