Pithiviers

Publié le par monique

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Ingrédients:
- 5 oeufs
- 250 g de sucre
- 250 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre
- 2 gouttes d'essence d'amandes amères
- 3 cs de kirsh
- 3 cs bombées de sucre glace
- fruits confits: cerises et bâtons d'angélique
Dans le bol d'un robot électrique, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement (le mélange devient assez épais), incorporer la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères et le beurre fondu à l'aide d'une spatule  en soulevant la pâte délicatement. Verser dans un moule à manqué huilé et farine et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 15 minutes, baisser la température à 150° et poursuivre la cuisson 15 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau). Démouler le gâteau sur un plat de service et le laisser complètement refroidir. Mélanger le kirsh et le sucre glace, et verser ce glaçage* sur le gâteau, bien le répartir sur le dessus et les côtés, décorer de fruits confits et laisser croûter quelques heures avant de le servir.
*Le glaçage doit être assez épais pour former une couche blanche sur le gâteau, si le mélange ne vous paraît pas suffisamment épais ajouter plus de sucre glace.
J'avais déjà publié cette recette il y a des lustres. C'est un gâteau familial que je fais régulièrement depuis plus de trente ans et à la demande de Vanessa je le refais pour demain pour notre repas dominical.

Publié dans Tartes et gâteaux

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voyance par mail gratuite 14/10/2015 10:53

Bravo pour votre site, l'accès est facile et le contenu est très riche. Je vous remercie pour ce merveilleux partage. Et je vous encourage de continuez ainsi. Bon continuation

voyance gratuite en ligne 29/06/2015 13:36

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.
Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

Vente appartement marrakech 27/04/2015 17:31

Quelle délicieuse recette! J'aime

jason 12/03/2015 07:12

I like your website ,you have posted nice recipe.I will share the post with my friends.
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Vane 02/11/2013 20:50

Cool :-D
Ca fait trop longtemps que j'en ai pas mangé !!

monique 04/11/2013 00:57



J'espère qu'il était aussi bon que dans ton souvenir. Bisous chérie.