Gratin de brandade de morue
Ingrédients:
- 1 kg de brandade de morue
- 5 cc de câpres au vinaigre
- 4 cs de chapelure
- 40 g de beurre
- huile d'arachide, farine
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de persil hâché
- poivre
Mélanger dans un saladier la brandade, l'ail dégermé et écrasé, le persil, les câpres, poivrer légèrement. Huiler et fariner 4 plats individuels et répartir le mélange en l'étalant régulièrement. Saupoudrer de chapelure et parsemer de lamelles de beurre. Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser chauffer et gratiner 20 minutes. Servir avec des rondelles fines de pain grillées et des quartiers de citron.
- 1 kg de brandade de morue
- 5 cc de câpres au vinaigre
- 4 cs de chapelure
- 40 g de beurre
- huile d'arachide, farine
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de persil hâché
- poivre
Mélanger dans un saladier la brandade, l'ail dégermé et écrasé, le persil, les câpres, poivrer légèrement. Huiler et fariner 4 plats individuels et répartir le mélange en l'étalant régulièrement. Saupoudrer de chapelure et parsemer de lamelles de beurre. Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser chauffer et gratiner 20 minutes. Servir avec des rondelles fines de pain grillées et des quartiers de citron.