Pain brioché perdu

Publié le par monique


Ingrédients:

- 4 tranches épaisses de 2 cm de pain brioché rassis (restes du pain brioché de dimanche)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 25 g de beurre
- sucre en poudre
- cannelle

Dans une assiette creuse, battre les oeufs avec la crème et le lait, partager les tranches de pain en quatre morceaux pour les manipuler plus facilement et tremper chaque morceau dans le mélange oeufs/crème/lait. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les morceaux des deux côtes (ajouter éventuellement un autre morceau de beurre).


Les mettre au fur et à mesure sur du papier absorbant, les dresser dans 4 assiettes individuelles saupoudrés de sucre et de cannelle. Plusieurs variantes pour accompagner ce pain perdu (excellent nature) sont possibles: compote de fruits, glace à la vanille, quenelle de chantilly, confitures variées, coulis de fruits rouges ... etc.

Publié dans Desserts

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nicolas 31/07/2007 22:34

Alors ça c'est excellent ! Dans, un resto on servait ça avec des figues rôties au vin rouge posées dessus et une cuillère de crème fraiche...