Gâteau chocolat framboise

Publié le par monique


Ingrédients:

- 250 g de chocolat noir
- 250 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de farine
- 4 oeufs
- 125 g de framboises

pour le glaçage:

- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 5 cl de crème fraîche
- quelques framboises pour le décor
- 1 cs de sucre glace

Faire fondre au micro ondes le chocolat en morceaux et le beurre, mélanger et ajouter le sucre; incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien l'appareil, ajouter en dernier la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. verser la moitié de l'appareil dans un moule à manqué huilé et fariné, éparpiller dessus les framboises
 
et couvrir du reste de la pâte.
 
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
 
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant

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et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur.



Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.


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Servir avec un bon café, à déguster ...sans modération.


Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.

Publié dans Tartes et gâteaux

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elodie 08/10/2007 22:29

Bonjour Monique,
j'ai voulu faire la recette de ton super gateau choco framboises, mais il n'y a pas la quantité de beurre pour le gateau. peux tu me donner la quantité. J'ai essayer avec 100g de beurre mais le gateau est un peu sec.
Elodie

elodie 01/10/2007 15:32

Ouah! je suis accro aux framboises et au chocolat. Ce gateau est fait pour moi§ Ca a vraiment l'air trop bon! Je l'essaie de suite.

lory 11/06/2007 14:59

ulala,..j'adore..miam,miam!

paola 10/06/2007 16:48

waouuuuu ça c'est du gateau au chocolat ! il est magnifique.

senga50 05/06/2007 18:47

Magnifique gâteau, ma belle, et quelle maîtrise du glaçage !!
PS : peux-tu me donner ton adresse... surprise !!