Dorades royales au romarin

Publié le par monique


Ingrédients:

- 4 dorades royales (pour 4 bons mangeurs)
- 1 citron
- 1/2 botte de romarin
- 8 cs d'huile d'olives
- sel, poivre

Demander au poissonnier de vider et écailler le poisson. Laver à l'eau froide le poisson en éliminant  toutes les impuretés qui peuvent encore y rester; l'éponger de l'extérieur et de l'intérieur avec du papier absorbant. Saler et poivrer l'extérieur et l'intérieur. Dans une plaque allant au four, mettre les poissons et mettre à l'intérieur de chacun une branche de romarin. Couper le citron en tranches fines et mettre sur chaque poisson 2 ou 3 rondelles et une branche de romarin.


Arroser les poissons d'huile d'olives et enfourner dans un four préchauffé à 210° 25 à 30 minutes.
 
Servir avec un tian de légumes ou une garniture au choix.

Publié dans Poissons et crustacés

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Natalie 06/10/2007 12:39

J'ai trouvé pour ce midi!! Justement j'avais 3 belles dorades et je n'avais pas envie de les farcir, de plus je n'ai jamais essayé le romarin! Le tian de légume est tentant avec! A bientôt.