Pancakes
Ingrédients:
- 280 g de farine
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- 75 g de beurre fondu
- 1 cc de sucre
- 1 CC de sel
- 1 cc de levure chimique
- huile pour la poêle
- sirop d'érable ou confitures à volonté
Mélanger tous les ingrédients pour avoir un appareil lisse et sans grumeaux.
Huiler une petite poêle et verser au milieu une louche du mélange qui s'étalera tout seul.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus ne soit plus humide et qu'il ne se forme plus de trous,
avec une spatule, tourner la crêpette et laisser cuire quelques instants, faire plusieurs de la même façon par personne, les empiler, verser dessus le sirop d'érable et déguster. Si l'on ne craint pas sa balance, on peut mettre une noisette de beurre sur chaque crêpette avant de mettre une autre dessus et de verser le sirop d'érable...c'est un délice. On peut aussi ajouter des cerneaux de noix grossièrement hâchés sur la pâte avant qu'elle ne soit prise...hummm,... ou des myrtilles....ou des... etc, etc.