Basboussa*
Ingrédients:
- 3 petits verres de semoule pour gâteau
- 2 petits verres de sucre
- 2 petits verres de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 50 g d'amandes effilées ou mondées
- cannelle
pour le sirop:
- 2 verres d'eau
- 2 verres de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre, le lait, la levure, et le beurre fondu, laisser reposer au moins 1h. Entre temps, préparer le sirop: mettre dans
une casserole l'eau et le sucre, porter à ébullition pendant quelques minutes, éteindre le feu, ajouter l'eau de fleurs d'oranger et laisser refroidir. Huiler et fariner un plat à gratin, verser
l'appareil à gâteau, répartir dessus les amandes effilées
et enfourner dans un four préchauffé à 180°,
laisser cuire 30 à 40 minutes (le dessus doit être bien doré). 
Sortir du four et découper dans le plat le gâteau en carrés, l'arroser du sirop froid en le versant cuillère par cuillère sur le dessus du gâteau qui va l'absorber
comme une éponge (veiller à bien répartir le sirop sans oublier les coins du plat). Laisser bien refroidir (voire attendre le lendemain) et servir saupoudré de cannelle.
et enfourner dans un four préchauffé à 180°,
laisser cuire 30 à 40 minutes (le dessus doit être bien doré). Sortir du four et découper dans le plat le gâteau en carrés, l'arroser du sirop froid en le versant cuillère par cuillère sur le dessus du gâteau qui va l'absorber
comme une éponge (veiller à bien répartir le sirop sans oublier les coins du plat). Laisser bien refroidir (voire attendre le lendemain) et servir saupoudré de cannelle.
*J'avais déjà publié cette recette mais sans photos. Aujourd'hui j'ai préparé un Koubé
arnabiyé 
avec le jus des Oranges amères que j'avais fait confire la semaine dernière (j'ai congelé le jus dans une bouteille) et en
guise de dessert, j'ai fait ce gâteau que je n'avais pas fait depuis longtemps, j'en ai profité pour faire quelques photos.
avec le jus des Oranges amères que j'avais fait confire la semaine dernière (j'ai congelé le jus dans une bouteille) et en
guise de dessert, j'ai fait ce gâteau que je n'avais pas fait depuis longtemps, j'en ai profité pour faire quelques photos.