BONNE ANNEE 2011

Publié le par monique

BONNE ANNÉE

2011

Je vous souhaite à tous une année 2011 merveilleuse, remplie de joie et de réussite. Mais surtout je vous souhaite santé et bonheur.

Cette année nous avons réveillonné chez nous avec des amis en toute simplicité autour d'un petit repas. Je n'ai pas pu faire de photos au moment du service mais je vous mets quelques photos des préparatifs. Je me suis surtout amusée pour mon dessert. _G107221.JPGJ'avais prévu des macarons aux marrons glacés en habit de fête avec de la poudre d'or_G107215.JPG

les coques des macarons sont fourrées de ganache à la crème de marrons, suffisamment épaisse pour y enfouir des brisures de marrons glacés...un pur délice!

mais j'ai pensé que je pouvais agrémenter mon dessert d'un petit plus pour mes amis invités et voilà le résultat_G107222.JPG

J'avais préparé des mini sapins en chocolat que j'ai ajoutés en dessert avec les macarons aux marrons glacés. _G107203.JPGCa m'a pris la matinée mais j'étais très contente d'offrir ce petit plus avec le dessert._G107197.JPG

J'avais prévu pour l'apéritif des mini croissants au saumon fumé, des cannelés au roquefort (recette trouvée chez Guylaine), des "sucettes" au jambon et à la ciboulette des mini cônes remplis de Salade d'avocats...etc_G107217.JPG

J'ai servi en entrée pour commencer le repas des aumônières de foie gras avec du pain d'épices en guise de socle et des pommes cuites avec du raisin de corinthe dans des feuilles de brick _G107216.JPG

suivies de coquilles St Jacques juste snackées, déglacées à la crème sur un lit de compotée de fenouil à la vanille (pas de photos!), et enfin une oie de guinée farcie, rôtie avec de la Polenta au potimarron comme accompagnement. J'ai prévu une salade d'endives avec les plateaux de fromages...mais j'ai oublié de la servir. J'ai quand même servi mes 2 plateaux avec différents fromages qui étaient restés en attente toute la journée à température dans un coin de la cuisine._G107213.JPG

Et pour finir, mon assiette de dessert G107222plus des fruits, litchees et mandarine, pour finir le repas. Nous avons accompagné ces plats de bons vins choisis par Michel et d'un excellent champagne rosé. Je pense que nos convives étaient contents, pour notre part nous avons été sincèrement ravis de passer ce réveillon au calme avec des amis que nous apprécions particulièrement. Alors, à l'année prochaine et même probablement avant.


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horoscope 25/01/2011 11:27


Tes recettes sont très bien présenter y'a pas de raison de les rater .Je n'arrive pas à m'exprimer je trouve pas de mots.


babouchka Michèle 07/01/2011 17:24


Une assiette de desserts vraiment magnifique. Bravo!


senga50 06/01/2011 00:11


Bonne et heureuse année gourmande, pleine de petits bonheurs, de partage de de convivialité... Bravo pour ce festin et toutes ces bonnes idées... J'adore le macaron-marron ! Alors NOTRE rdv se
dessine autour du WE de Pâques à Morzine... j'espère te revoir...


Jauneyris 05/01/2011 22:47


c'est du simple bien sophistiqué!!! Bonne année à toi et toute ta famille, une année 2011 pleine de bons moments.


Philou 04/01/2011 12:26


Bonjour Monique,

Ce petit passage pour te souhaiter ainsi qu'à Michel mes meilleurs voeux pour cette année qui débute.
J'espère bientôt vous revoir.
Amitiés