Côtes de porc façon "tandoori"*

Publié le par monique

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Ingrédients:


- 4 côtes de porc

- 2 CS de ketchup

- 1 cc de Garam massala

- 1 yoghourt

- 2 gousses d'ail

- 1 cc de baies de poivre vert

- 2 CS d'huile d'olives

- sel


Dans un mortier, mettre les gousses d'ail dégermées, ajouter les baies de poivre vert, saler et réduire en purée, ajouter le reste des ingrédients de macération et bien mélanger.


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Mettre les côtes dans un plat et les badigeonner des deux côtés de sauce.


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Filmer et  laisser au frais au moins 1 heure. Faire cuire sur une braise bien homogène sans mettre les côtes trop près du feu pour qu'elles cuisent bien à l'intérieur tout en caramélisant à l'extérieur sans pour autant brûler.


*Je ne prétends pas cuisiner indien, d'autant que je n'ai pas un "tandoor", mais ces côtes grillées d'inspiration "tandoori" étaient vraiment excellentes. Je les ai servies tout simplement avec des flageolets et nous nous sommes régalés. Comme je l'ai posté il y a quelques jours, je suis relativement assez occupée en ce moment et je cuisine "fast".

Publié dans Cuisine exotique

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Payette6202 14/05/2010 11:46


Hmm voilà des côte de porc bien relevé!


Nadège 29/04/2010 21:00


Bonsoir Monique ! j'aime bien votre blog, je le trouve très sympa ! Merci de nous faire partager ses bonnes recettes. Moi aussi j'ai un blog sur l'art de la table (déco de table et recettes de
cuisine). Cela me ferai plaisir d'avoir une petite visite de votre part. Voici le lien pour y aller : http://arome.over-blog.com/ Bonne journée fleuries. Biz et à bientôt. Nadège (du blog :
Bienvenue sur arome)


provence 26/04/2010 22:47


Et pourquoi pas le premier BBQ de la saison avec ta recette? Bises


Christelle 26/04/2010 20:00


ça a l'air trop bon


Aline 22/04/2010 20:41


Ces côtes de porc me tente autant qu'un plat compliqué et mijoté pendant ...
Je note les recettes spéciales grillades en vue de barbecues. Merci, nous allons aimer ma tienne.