Si possible, laissez-moi un commentaire
pour me permettre de tenir compte de votre avis.
Merci d'avance.
visiteurs ont déjà consulté ce blog.
Il y a actuellement 9 personne(s) sur ce blog.
La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
To
The Happy Few
Présentation
- : La cuisine de Monique
-
- : cuisine recettes gastronomie pâtisserie gâteaux Cuisine
- Recommander ce blog
- Retour à la page d'accueil
Liens
- Alter Gusto
- Assiettes gourmandes
- Au jardin des délices
- Au jour le jour
- Auntie Jo
- Avec 10 doigts...
- Avis aux gourmands
- C'est moi qui l'ai fait
- Chez Choumie
- Comme une bulle
- Cuisine Gastronomie
- Cuisine libanaise de Monique
- Cuisine plurielle
- Cuisiner...tout simplement
- Jaune Iris
- kelrestaurant
- La Balméenne
- La cuisine d'Aurélie
- La cuisine de Doria
- La cuisine de Guylaine
- La cuisine de mamina
- La cuisine de Mercotte
- La marmite de Cathy
- La table de Pascaloue
- La Toscana di Paola
- Le placard d'elle
- les bonheurs de senga
- Les carnets de Miss Diane
- les cuisines de Garance
- Les notes bleues d'une gourmande
- Les Voyages gourmands
- Ligne et papilles
- l'Office: cours de cuisine à Toulouse
- Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
- Mes recettes d'ici et d'ailleurs
- Métro, boulot, fourneaux
- Missou Traiteur
- Nicolas chocolat
- Nuage de lait
- Ombres blanches
- Papilles et pupilles
- Passe-moi ta recette
- Petits plats entre amis
- Pralinettes
- Provence sans gluten
- P'tit miam tout en couleur
- Sahten
- Saveur Passion
- Tasca da Elvira
- Torchons et serviettes
- Tu me fileras la recette!
- Tuyau de poêle
- Un Dimanche à la Campagne
- Une cuillerée pour papa
- Une Flamande à Perpignan
- Un "flo" de bonnes choses
Adresses utiles
Sujets divers
Rencontres
Expositions
Album photos
Images Aléatoires
Si possible, laissez-moi un commentaire
pour me permettre de tenir compte de votre avis.
Merci d'avance.
visiteurs ont déjà consulté ce blog.
Il y a actuellement 9 personne(s) sur ce blog.
Mardi 17 novembre 2009
2
17
/11
/2009
15:53
Ingrédients:
- reste d'espuma*
- quelques croûtons
- graines germées
Point de recettes aujourd'hui mais juste une idée de ce que l'on peut faire avec un reste d'espuma. J'avais préparé un espuma chaud à la vanille et au fenouil pour accompagner dimanche des coquilles st jacques juste snackées sur une compotée de poireaux, comme je n'ai pas tout utilisé, je l'ai servi froid dans des mini "têtes de lion" avec sur le dessus quelques croûtons concassés et des graines germées, en guise de mise en bouche.
Le contraste entre la texture aérienne de l'espuma et le croquant des coûtons est délicieux. Les graines apportent une note de fraîcheur poivrée non négligeable.
*J'ai utilisé l'Espuma à la vanille et au fenouil qui me restait de ce que j'ai préparé dimanche (je vais ajouter la recette), sinon, n'importe quel reste pourrait faire l'affaire.
Ecrire un commentaire
-
Voir les 2 commentaires
-
Recommander
-
Publié dans : Accommoder les restes
Par monique - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Par monique - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Rechercher
Catégories
- Adresses utiles (3)
- Mises en bouche (5)
- Entrées (54)
- Salades (12)
- Soupes (14)
- Légumes/accompagnements (18)
- Pâtes (8)
- Poissons et crustacés (16)
- Volailles et gibiers (31)
- Plats en gratin (7)
- Cuisine traditionnelle (26)
- Cuisine exotique (13)
- Cuisine du Moyen-Orient, mezzés (87)
- Salés et sucrés (4)
- Tartes et gâteaux (79)
- Desserts (55)
- Desserts et gâteaux orientaux (17)
- Boissons chaudes ou froides (7)
- Confitures (3)
- Recettes de base (12)
- Recettes MAP (7)
- Divers (56)
- Menus du week end (45)
- Menus de fêtes ou de réceptions (22)
- Tartines, sandwishs ... (1)
- Recettes de foie gras (7)
- Sauces et espumas (4)
- Macarons (3)
- Cours de cuisine (4)
- Accommoder les restes (18)
Articles récents
- Grenadins de veau aux girolles
- Accommoder les restes...pastilla de cailles
- Petits pots de crème au chocolat de Jacques THOREL
- Carpaccio exotique de coquilles St-Jacques
- Menu du dimanche 31 janvier
- Cailles, carottes à l'orange, semoule aux épices
- Kligeh d'Alep: petits gâteaux aux épices
- Gâteau des Rois aux pralines roses
- Tartelettes à l'orange
- Mes derniers macarons...Yessssss
Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
Commentaires