Flans de courgettes

Publié le par monique

G109513Ingrédients:

- 6 courgettes

- 2 CS d'huile d'olives

- 1 oignon

- 6 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 20 cl de lait

- sel, poivre, muscade, curry

Faire suer dans l'huile d'olives l'oignon ciselé, ajouter les courgettes coupées en dés sans les peler, saler et faire revenir quelques minutes, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps et en veillant à ce que le fond n'attache pas (éventuellement, ajouter un filet d'eau). Mixer les courgettes et y ajouter les oeufs, la crème et le lait, assaisonner. Verser le mélange dans des empreintes en silicones ou dans dans plats beurrés et bfarinés individuels. Faire cuire 30 minutes à four préchauffé à 180° en baissant la température à 150° au bout de 15 minutes. Servir en accompagnement d'une viande ou d'une volaille. _G109512-copie-1.JPGJ'ai préparé ces flans pour le P'tit Resto et je les ai servis en accompagnement de magrets de canard rôtis. Mes clients ont beucoup aimé.

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amour de cuisine 26/03/2012 16:46

ça doit être absolument délicieux, huuuuuuuuuuuuum

Nuage de Lait 25/03/2012 22:20

J'adore les flans de légumes aussi.. je peux te dire que cette recette je la conserve car elle me plait ++ pour accompagner une bonne viande rouge par exemple
bises
jojo