JOYEUX NOËL 2011
Je vous souhaite à toutes et à tous, mes lecteurs fidèles, un Joyeux Noël entourés des vôtres. Moi j'ai le bonheur d'avoir mes 3 enfants chaque année à Noël, Où qu'ils soient, ils rentrent
pour cette fête de famille très importante pour nous: c'est la fête de la Nativité par excellence puisque notre fils aîné, Noël, est né le 25 décembre. Nous avons comme de bien entendu fait
un repas gastronomique mais léger pour le dîner du réveillon en attendant minuit, l'heure de l'ouverture des cadeaux. Nous nous sommes gâtés mutuellement dans le plaisir de l'échange. Mon menu
était une entrée avec un carpaccio de noix de St jacques parsemées de caviar d'Aquitaine, le plat était du homard en deux cuissons à la crème d'oursins (préparée avec des oursins frais, une pure
merveille) et des poori (merci Philou) farcis de pommes de terre à la Apolina (merci Apo),
une vraie gourmandise, un
super plateau de fromages et un gâteau au chocolat en sapin.
Aujourd'hui, petit déjeuner de fête avec jus d'orange frais et grignotage des 13 desserts: Panetone, vanillekipferl, linzer, karabige, stollen,
brioche... Pour le déjeuner: foie gras en entrée avec des petits oignons confits (hummm...) et une oie de guinée rôtie
avec des champignons sautés (cèpes,
girolles...), le plateau de fromages et une bûche chocolat fourrée de ganache chocolat et enrobée de ganache pistaches avec des macarons pistache autour (il paraît que c'est une des meilleures
que j'ai jamais faites!!!).
Bref, nous avons passé des fêtes gourmandes mais pas que!
Je vous mettrai les recettes très bientôt. J'en profite pour vous souhaiter de
Bonnes Fêtes de Fin d'Année
et...à l'année prochaine!