Kligeh d'Alep...version 2 avec de la noix de muscade

Publié le par monique

G105460Ingrédients:
- 200 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 500 g de farine
- 1/2 cc de clous de girofle en poudre
- 1 cc d'anis vert en poudre
- 1 cc d'anis étoilé (badiane) en poudre
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1/2 cc de graines de fenouil
- 1/2 cc de fenouil en poudre
- 1/2 cc de noix de muscade râpée
- 1/2 sachet de levure chimique ou de baking powder
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CS de lait
Dans une poêle sèche, faire revenir les graines de fenouil quelques minutes en remuant, laisser refroidir en attente. Préparer la pâte comme une Pâte à tarte en y ajoutant les épices, les graines de fenouil et la levure, la pâte est assez élastique, la laisser reposer au moins 1/2 heure. Prendre des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong et les façonner en une forme ovale, mettre les kligeh au fur et à mesure sur une plaque beurrée et farinée ou en silicone. Battre le jaune d'oeuf avec 1 CS de lait et en badigeonner les gâteaux. Faire cuire dans un four préchauffé à 170° de 20 à 25 minutes.
G105454Déguster au goûter ou au petit déjeuner avec du café ou du thé.
G105467C'est en faisant mes Etoiles de Noël aux épices que tout le monde m'a dit qu'elles étaient parfumées comme les "kligeh", alors j'ai décidé d'en faire en changeant un peu la consistance. Le résultat n'est pas mal du tout, je vais tenter de les faire aussi en une version briochée, je donnerai à ce moment-là la recette,
on peut aussi les fourrer de pâte de dattes. J'ai suivi mon instinct pour faire cette recette et ce n'est peut-être pas la recette d'origine, mais je vous garantis que le résultat est délicieux (à condition d'aimer les épices bien sûr...). Ces gâteaus peuvent se garder 15 jours dans une boîte hermétique. Ils sont meilleurs le lendemain de leur cuisson.

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chris 04/03/2013 21:50

MERCI Monique pour cette recette qui m'a ramenée là bas.(voyage avec Arts et vie). Je vais essayer ta version, par curiosité...........Je suis heureuse d'avoir pu
la Jordanie Syrie, car ,à l'heure actuelle, ces découvertes sont bien compromises.
Je t'envoie un beau bouquet de mimosas, afin que tu te détentes avec une bataille de petites boules jaunes,avec les enfants( à moins que maintenant tu aies la grande joie d'être mamie?????
Attention, les minous,ne peuvent êtres qu' arbitres car
beaucoup trop habiles ,donc,interdits de jeu;
PS:Je te lis toujours avec beaucoup de plaisir. Chris 06

mamina 04/03/2013 10:12

Ils ont l'air délicieux. Bonne journée, on s'appelle demain?