Marbré italien chocolat, vanille, pistache

Publié le par monique

_G105781-copie-1.JPGIngrédients:


- 3 oeufs
- 190 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 60 ml de lait
- 60 ml d'huile d'arachide
- 1 CS de poudre de cacao amer
- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 1/2 CS de pâte de pistaches
- 1 CS de sucre glace

Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant une dizaine de minutes (l'appreil doit devenir assez épais et blanchir), y ajouter le lait, l'huile, la farine et la levure, mélanger délicatement avec une spatule. Battre les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre et les incorporer en 3 ou 4 fois en mélangeant délicatement au premier appareil. Partager le mélange en trois parts, ajouter le cacao tamisé à une part, la vanille à une autre et la pâte de pistaches à la dernière, mélanger délicatement (pour éviter de faire tomber les blancs en neige). Dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone, déposer 1 CS du mélange vanillé, mettre au milieu 1 CS du mélange chocolat sur lequel on rajoute au milieu une CS de mélange pâte de pistaches, poursuivre ainsi de suite jusqu'à épuisement des trois mélanges.
 

 

_G105768.JPG

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler sur une grille, laisser refroidir,

 

_G105769.JPG

dresser dans un plat et saupoudrer de sucre glace tamisé.

 

*Javais déjà fait ce Marbré italien dans sa version chocolat/vanille. 

PA270084.JPG

 Aujourd'hui je le fais "tricolore" G105781et je le servirai demain avec des Pots de crème au chocolat de Jacques THOREL (j'en profiterai pour faire des photos).


G105529

Je pense que ça devrait être bon!

Publié dans Tartes et gâteaux

Commenter cet article

gibou 04/08/2010 12:06


très réussi,bravo


helene06 17/07/2010 17:55


super sympa ce gâteau! Il fait son effet!


talonshautsetcacao 05/07/2010 20:25


il est du plus bel effet ce marbré


domi 19/06/2010 10:33


Bonjour Monique, voilà une pâtisserie qui ne me laisse pas de marbre, excellent visuel, bravo


Isabelle 09/06/2010 15:29


C'est une oeuvre d'art ce marbré, presque un tableau de Sonia Delaunay!!!!
J'ai très envie de le réaliser.
Merci