"Millas" au potiron

Publié le par monique

_G109163.JPGIngrédients:

- 1 kg de potiron

- 30 cl de lait

- 30 cl de crème liquide

- 3 oeufs

- 150 g de farine de maïs

- 50 g de farine

- 50 g de beurre

- 120 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 CS de rhum

- 1/2 cc de cannelle

Parer le potiron, le couper en dés et le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux devienntent fondants (30 à 40 minutes). Verser dans un saladier et ajouter au potiron chaud le beurre, mélanger en réduisant le potiron en purée.  Ajouter les farines, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le rhum. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et ajouter les oeufs entiers en battant bien pour les incorporer dans le mélange refroidi. Diluer avec le lait et la crème. Verser dans un moule à manqué ou rectangulaire beurré et fariné._G109183.JPG Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 45 à 55 minutes (le "millas a une consistance de flan tremblottant en sortant du four). A déguster froid avec du sucre ou du miel.

J'ai coupé des lamelles de "millas et je les ai fait revenir dans du beurre. _G109184.JPGUne fois bien dorés des deux côtés, _G109188.JPGj'ai saupoudré les morceaux d'un peu de sucre _G109189.JPGque j'ai fait caraméliser en les tournant..._G109192.JPGun délice croustillant et moelleux à la fois.

_G109197.JPG

Publié dans Desserts

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Nuage de Lait 29/01/2012

Ce doit ^tre bien bon ça!
lorsque tu parles de farine de maïs, tu entends par là de la farine genre maïzena je suppose?
bon dimanche
bises
jojo

LoloB 03/02/2012

Sucré, salé, j'adore le potiron...
Bon we Monique!

LEHMANN Aude 05/02/2012

Bonjour,
Je vous fais parvenir ce mail car aura lieu du 8 au 11 mars 2012 la 2ème édition du Salon des Loisirs Culinaires au Parc des Expositions de Toulouse.
Nous avons décidé d'envoyer cette année une invitation au blogueur (thème cuisine) de Midi-Pyrénées. Si vous souhaitez recevoir cette invitation, merci de nous confirmer votre présence par mail et
de nous envoyer votre adresse. En vous remerciant par avance,
Culinairement vôtre,
Aude LEHMANN
www.les400cook.com
mail : contact@les400cook.com

Cricridam 01/03/2012

Mais qu'est ce que c'est que cette gourmandise que j'ai raté ???? J'en ai l'eau à la bouche c'est dramatique
Bisous Monique à très bientôt

creation site web maroc 25/05/2012

Je vais essayée cette recette dans les plus bref délais, je te souhaite bonne chance et merci encore.. et bonne courage je vais attendre d'autre les autres recettes.