Polenta au potimarron

Publié le par monique

_G106662.JPGIngrédients:

- 400 g de potimarron en purée

- 150 g de polenta

- 30 g de beurre

- 40 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 25 g de poudre d'amandes

- amandes effilées

- sel, poivre, muscade

Après cuisson à la vapeur, réduire les morceaux de potimarron en purée en les écrasant avec une fourchette. Ajouter le beurre en morceaux et la polenta, bien mélanger et incorporer la crème, la poudre d'amandes et le lait en mélangeant bien l'appareil avec un fouet pour éviter les grumeaux, saler, poivrer, muscader*. A ce stade, on peut garder le mélange au frais en attendant de l'utiliser. Mettre au fond de moules de cupcakes en silicone quelques amandes effilées, les remplir du mélange et faire cuire à four préchauffé à 180° 30 à 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler. Servir en accompagnement d'un rôti de porc ou d'une viande de votre choix.
J'ai servi ces délicieuses polenta au Ptit Resto en accompagnement d'un Lapin aux pruneaux (la recette va suivre) _G106672.JPGet visiblement le tout a été bien apprécié. J'avais trouvé cette recette chez Nuage de lait et elle m'a immédiatement plu, la seule note perso que j'ai ajoutée, est la noix de muscade qui a vraiment apporté un plus à cette recette délicieuse.

*Surtout n'hésitez pas à muscader, cette épice va très bien avec le potimarron, j'ai même saupoudré chaque polenta juste au moment de servir, d'une râpée de noix de muscade pour relever le goût.

_G106668.JPG

Commenter cet article

real estate agent 18/03/2017 13:39

I think this is one of the most significant information for me. And i’m glad reading your article. But should remark on some general things, The web site style is perfect, the articles is really great : D. Good job, cheers

low cost flyer printing austin tx 09/03/2017 13:24

That gives off an impression of being fabulous anyway i am still not very beyond any doubt that I like it. At any rate will look much more into it and choose by and by!

denim industry 26/02/2017 13:36

Positive site, where did u concoct the data on this posting? I'm satisfied I found it however, sick be returning soon to figure out what extra posts you incorporate.

women's fashion 21/02/2017 13:49

That gives off an impression of being fabulous anyway i am still not very beyond any doubt that I like it. At any rate will look much more into it and choose by and by!

addiction treatment 18/02/2017 11:34

I as of late ran over your online journal and have been perusing along. I thought I would leave my first remark. I don't realize what to say with the exception of that I have delighted in perusing. Pleasant website. I will continue going by this web journal all the time.