Poulet à la crème aux olives et aux champignons

Publié le par monique

novembre-2010-2403.JPGIngrédients:

- 1 poulet coupé en morceaux

- 1 bocal d'oliv es vertes dénoyautées

- 1 boîte 1/2 de champignons de Paris entiers

- 20 g de beurre

- 1 CS de farine

- 25 cl de crème fraîche épaisse

- 1 CS de d'huile neutre (tournesol ou arachide)

- 15 cl de vin blanc sec

- sel, poivre, herbes de Provence

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile et le beurre les morceaux de poulet de tous côtés, saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober le poulet. verser le vin blanc et le jus de la boîte de champignons, mélanger en détachant les sucs de cuisson, saler, poivrer, ajouter une pincée d'herbes de Provence, couvrir et laisser mijoter sur feu doux, 45 minutes. Sortir les morceaux de poulet (vérifier la cuisson), ajouter dans la sauce les olives vertes égouttées, les champignons en attente et la crème, mélanger et laisser s'épaissir quelques minutes. Dresser les morceaux de poulet dans un plat creux et verser dessus la sauce. Servir avec un Riz pilaf.

Publié dans Volailles et gibiers

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juanita 27/11/2014 14:12

Merci beaucoup pour ce partage de recette c'est un régale..

Nuage de Lait 30/09/2013 22:37

Une assiette qui a tout pour me plaire
bonne soirée
bises
jojo