Poulet basquaise

Publié le par monique

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Ingrédients:

- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 poivron vert
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon
- 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1 branchette de thym, 1 feuille de laurier
- 2 CS d'huile d'arachides
- 1 CS d'huile d'olives

Peler et épépiner les poivrons et les couper en lanières, émincer l'oignon en rondelles et détacher les anneaux. Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile, les retirer, ajouter l'huile d'olives et mettre les poivrons et l'oignon, les faire revenir quelques minutes. Répartir les morceaux de poulet sur le lit de légumes et verser dessus les tomates,
enfouir la branchette de thym et la feuille de laurier dans la sauce, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

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5 minutes avant la fin, ajouter le piment d'Espelette, mélanger et finir la cuisson.Servir avec du Riz pilaf.

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On peut ajouter une tranche épaisse de jambon de pays découpée en morceaux, ajoutés avec les poivrons et oignon émincés.


Publié dans Volailles et gibiers

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pascaloue 11/03/2010 13:59


voilà une jolie recette qui annonce le printemps, qui malgré le soleil à Reims, le froid ne nous lâche guère !
plein de gros bisoussssssss


paola 07/03/2010 17:21


Bonjour Monique,
Comment vas-tu ? Il est toujours bien agréable de venir s'inviter à ta table.
Bises et bonne semaine
Paola


monique 15/03/2010 19:04


Je vais très bien Paola, je rentre de Venise, voyage mémorable et qui confirme que j'ADORE l'Italie. Bonne soirée. Je t'embrasse.


provence 04/03/2010 03:58


Pas fan de poivrons, j'adore ce plat! Bises


La Marmite 03/03/2010 19:57


Un classique qui a toujours du succés. Il est drolement beau le tien!

Bonne soiré€


Marina 02/03/2010 22:27


le poulet basquaise est un plat très apprécié à la maison (evidemment avec du poivron..;) Du coup, tu me donnes envie de le mettre prochainement au menu. Merci Monique!