Pyramide de guimauves
Jeudi dernier c'était l'ouverture de mon restaurant le soir. En effet, tous les jeudis soirs de juin à septembre j'ouvre pour un menu dégustation de cuisine
libanaise. J'en ai profité pour inviter mes adorables amis québécois Margot et Jean-Paul de passage à Toulouse.
Nous nous sommes retrouvés le lendemain et nous avons passé une partie de l'après-midi ensemble à Toulouse. Nous avons convenu qu'ils viendront passer l'après-midi
et la soirée à la maison dimanche avant de repartir sur Bordeaux lundi. Or Margot m'a appelée vers 17h et ils étaient encore à table ...aux fromages! Il était plus raisonnable de voir un autre
programme pour se retrouver. Nous avons donc convenu que nous irons à Toulouse les retrouver pour manger quelque chose de léger et surtout pour se voir et passer un moment ensemble. Nous avons
demandé aux filles de se joindre à nous et à notre grande surprise et surtout grand bonheur, elles ont accepté! Initialement nous avions décidé d'aller manger à la brasserie Biben qui vient de
rouvrir à Toulouse mais après avoir fait la queue, on nous a dit que malheureusement il n'y avait, et il n'y aurait, aucune table de six disponible ce soir. Très déçus, nous avons été manger,
toujours Place du Capitole, à la Brasserie des Arcades, repas moyen mais soirée délicieuse en terrasse, au premier plan avec une Margot pleine d'humour qui a séduit mes deux filles (sans
conteste) qui ont bien rigolé de ses bons mots. Bref tout ça pour vous dire que j'avais commencé des préparatifs pour l'apéritif dînatoire que l'on avait prévu à la maison mais qui est resté en
attente pour...nous! des tartelettes aux tomates confites entre autres roulés au jambon et croissants au saumon fumé...etc, etc....
mais aussi une pyramide de guimauves que je me suis amusée à monter et que nous aurions grignotées au dessert avec la crème brûlée aux agrumes que je n'ai pas
préparée du coup (je la ferai mardi pour le P'tit Resto).
En fait je l'ai montée cette pyramide pour faire un test pour une pyramide de macarons, je pense que c'est réalisable! Ce sera même probablement plus présentable et plus régulier.
