Râgout d'artichauts à la viande

Publié le par monique

_G107343.JPGIngrédients:

- 8 beaux artichauts

- 300 g de viande hachée

- 1 petit oignon

- 1 cube de bouillon de volailles

- 20 g de beurre

- sel, poivre 4 épices

Parer les artichauts pour ne garder que les fonds, les partager en deux et enlever le foin, les mettre au fur et à mesure dans un saladier rempli d'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent. Dans une sauteuse faire suer dans le beurre l'oignon ciselé et ajouter la viande hachée, mélanger en émiettant la viande avec une fourchette. Ajouter les fonds d'artichauts, Le cube de bouillon, couvrir d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 1h à 1h30. _G107340.JPGServir avec un riz pilaf.

_G107348.JPGAujourd'hui j'ai préparé ce petit plat simplissime mais savoureux juste pour nous deux carnous sommes seuls avec Michel, les filles sont restées à Toulouse. J'ai préparé pour le dessert des coupes de fraises Melba, simples aussi mais délicieuses: une quenelle de glace à la vanille, _G107350.JPGdes fraises lavées, partagées en deux ou en trois et saupoudrées de sucre juste avant le repas pour qu'elles rendent un peu de jus, _G107352.JPGune chantilly batue juste au moment de dresser les coupes_G107362.JPG et un filet du jus rendu par les fraises...G107370(c'est un des desserts que je vais servir demain au P'tit resto). Nous nous sommes régalés. Bon dimanche à tous et n'oubliez pas de vous inscrire si vous êtes intéressés par la Rencontre savoureuse à Toulouse...

Le Capitole (Toulouse)

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Publiée par plumeelan

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cheapest booklet printing uk 09/03/2017 13:25

this is truly decent to read..informative post is great to read..thanks a considerable measure!

42nd street photo 26/01/2017 09:49

i adore perusing this article so beautiful!!great work!

bouilloirebavarde 06/03/2011 15:46


c'est original cette recette, avec des artichauts que j'adore et les fraises Melba, un déjeuner en amoureux.
Bon tu nous compte tous les deux, j'espère que l'on va passer deux jours formidables, je n'en doute pas.
bonne semaine
Bises
Yolande