Râgout d'artichauts à la viande
Ingrédients:
- 8 beaux artichauts
- 300 g de viande hachée
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon de volailles
- 20 g de beurre
- sel, poivre 4 épices
Parer les artichauts pour ne garder que les fonds, les partager en deux et enlever le foin, les mettre au fur et à mesure dans un saladier rempli d'eau citronnée
pour éviter qu'ils ne noircissent. Dans une sauteuse faire suer dans le beurre l'oignon ciselé et ajouter la viande hachée, mélanger en émiettant la viande avec une fourchette. Ajouter les fonds
d'artichauts, Le cube de bouillon, couvrir d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 1h à 1h30. 
Servir avec un riz pilaf.
Aujourd'hui j'ai préparé ce petit plat simplissime mais savoureux juste pour nous deux carnous sommes seuls avec Michel, les filles sont restées à
Toulouse. J'ai préparé pour le dessert des coupes de fraises Melba, simples aussi mais délicieuses: une quenelle de glace à la vanille, 
des fraises lavées, partagées en deux ou en
trois et saupoudrées de sucre juste avant le repas pour qu'elles rendent un peu de jus, 
une chantilly batue juste au moment de dresser les coupes
et un filet du jus rendu par les
fraises...
(c'est un des desserts que je
vais servir demain au P'tit resto). Nous nous sommes régalés. Bon dimanche à tous et n'oubliez pas de vous
inscrire si vous êtes intéressés par la Rencontre savoureuse à Toulouse...
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| Publiée par plumeelan |
Photo prise sur internet