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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Lundi 9 novembre 2009
1
09
/11
/2009
21:18
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes bien fermes
- 1 pomme granny
- 20 cl de crème légère semi épaisse
- 1 CS de vinaigre de riz ou de cidre (éviter le vinaigre balsamique)
- 1/2 cc de curry (ou plus selon le goût)
- 2 CS de cacahouètes
- 2 pincées de piment d'espelette
- sel, poivre
Râper les courgettes et les quartiers de pomme épépinés sans les peler*.
Mélanger dans un bol la crème fraîche et le vinaigre, saler, poivrer, ajouter le curry et verser sur les courgettes et la pomme râpées, mélanger avec deux fourchettes et dresser dans un saladier ou dans des coupelles individuelles. Concasser les cacahuètes
et les répartir sur la salade. Saupoudrer de piment d'espelette et servir en entrée, ou en accompagnement d'une tranche de jambon pour un repas du soir léger.
*Il est préférable de préparer cette salade à la dernière minute. On peut préparer la sauce, râper les courgettes et les garder dans un saladier filmé jusqu'au
moment du service mais surtout, ne mélanger qu'au moment du dressage. J'ai dressé cette salade dans des cercles pour une présentation à l'assiette.
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Publié dans : Salades
Par monique - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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