Tamr'hindi: boisson au tamarin

Publié le par monique

_G108312.JPGAu Moyen Orient, cette boisson est très populaire en été pour désaltérer pendant les périodes chaudes, voire caniculaires. Il y a dans les souks des vendeurs qui appellent les chalands en faisant cliqueter leurs bols en métal incitant les assoiffés à goûter à leur "Tamr'hindi".

Ingrédients:

- 10 cosses de tamarin

- sucre selon le goût

- 1 CS d'eau de fleurs d'oranger

Peler les cosses et sortir le tamarin, _G108301.JPGmettre dans un pichet et couvrir d'eau, _G108307.JPGlaisser macérer quelques heures. Malaxer le tamarin ramolli et filtrer le jus, ajouter du sucre selon son goût, l'eau de fleurs d'oranger, mélanger et verser dans de grands verres d'orangeade, compléter avec 2, 3 glaçons. _G108309.JPGServir l'après-midi aux heures chaudes, c'est très désaltérant.

Je suis toujours dans ma période "retour d'Inde"...en faisant mes courses à Paris dans le quartier indien, j'ai trouvé entre autres du tamarin en boîte et bien sûr j'ai craqué!_G108302.JPG

J'avais acheté aussi des canettes de tamarin G108201mais Michel n'a pas adoré alors je me suis lancée à le faire maison et apparemment, du moins d'après l'avis de l'expert, c'est mille fois meilleur!

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morocco rabat 28/08/2015 01:19

je cherche femme de vie je suis de rabat
email: zabhninn@yahoo.fr

ça sent beau... 24/08/2011 13:29


Bonjour Monique,

J'ai été ravie de faire ta connaissance au pique-nique. Je t'avais croisée au salon du blog, mais nous n'avions pas eu l'occasion de papoter.
Je me demande toujours ce que je peux faire avec le tamarin, voilà une idée, merci.
Bonne journée
Bises


monique 24/08/2011 13:36



Moi aussi j'ai été ravie de papoter avec "Cameron Diaz"! Bisous.



Cricridam 22/08/2011 14:19


Je partirais volontier en voyage avec toi !
Bonne journée Monique


enflammee 22/08/2011 11:59


J'ai pensé très fort à vous, j'ai déprimé ce week'end là...
Ton p'tit resto est ouvert ? J'y passerai déjeuner, mais surtout pour te rendre visite ;)


monique 22/08/2011 12:07



Mon resto est fermé et je rouvre le 29 août. Je ferai cuisine libanaise les jeudis soirs les 3 premiers jeudis de septembre (j'ouvre les jeudis soirs spécial cuisine libanaise de juin à
septembre). Bises.



enflammee 22/08/2011 09:35


Ahhh, faut que j'essaie !!!
Mais on trouve ces boîtes de tamarin à Toulouse ;)


monique 22/08/2011 11:49



Oui, j'en avais déjà acheté chez ma petite épicière indienne dans la même rue que mon resto, rue des 7 Troubadours. Dommage que tu ne sois pas venue à l'atelier de cuisine libanaise! Partie
remise, nous referons ça l'année prochaine. Bises.