Tarte à la compotée d'abricots

Publié le par monique

_G108110.JPGIngrédients:

- 1 pâte à tarte

- 1 kg d'abricots

- 2 CS de poudre d'amandes

- 2 CS de semoule fine à pâtisserie

- 2 CS + 4 CS de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 brin de lavande (facultatif)

 

Dénoyauter les abricots et les saupoudrer de 4 CS de sucre semoule, mélanger et laisser dégorger 1 à 2 heures en remuant de temps en temps. Mettre sur feu doux et mélanger régulièrement pour laisser compoter les abricots (compter 20 à 30 minutes), éteindre et laisser refroidir. Etaler la pâte à tarte et la mettre dans un moule à tarte huilé et fariné ou en silicone, piquer avec une fourchette à plusieurs endroits pour éviter les boursofflures à la cuisson. Dans un bol, mélanger, la poudre d'amandes, la semoule, le sucre vanillé et 2 CS de sucre semoule, saupoudrer le fond de tarte avec ce mélange. Dresser dessus les abricots compotés avec leur jus épaissi, enfourner dans un four préchauffé à 200° et laisser cuire 10 minutes, baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes. Sortir la tarte du four et parsemer sur les abricots des fleurs de lavande. _G108112.JPGServir la tarte froide avec une saucière de crème fraîche. 

_G108122.JPGUn délice au dessert ou à l'heure du goûter.

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Publié dans Tartes et gâteaux

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poune 05/09/2011 07:45


elle a l'air vraiment délicieuse cette tarte


Ninotchka 16/08/2011 14:04


Super idée cette tarte ;)


Poucinette 14/08/2011 08:02


parfaite


Messergaster 13/08/2011 18:35


Elle semble caramélisée à souhait...


laurence 13/08/2011 17:21


Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!