La cuisine de Monique

Ingrédients;

- 1 pâte brisée

- 1 boule de mozza de 125 g

- 100 g de féta

- 100 g d'emmental râpé

- 4 CS d'herbes ciselées: persil, menthe, sarriette, ciboulette, sauge,...

- 2 CS de farine

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

Étaler la pâte brisée (pour moi faite maison) et garnir un moule à tarte huilé et fariné, piquer le fond avec une pourchette et mettre au frais en attente. Dans un saladier, émietter le féta avec une fourchette, ajouter la mozza coupée en petits dés, le râpé, les herbes, la farine, le sel et le poivre, mélanger tous les ingrédiens en détachant les morceaux de fromage, verser les oeufs battus en omelette et la crème et bien mélanger l'appareil. Sortir la pâte et verser le mélange dessus en veillant à bien répartir le fromage. Enfourner dans un four préchauffé à 210° pour 15 minutes, baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 30 minutes. Servir avec une salade en guise d'accompagnement le soir pour un repas léger ou en entrée.