Tarte aux pommes et aux spéculoos

Publié le par monique

novembre-2010-2680.JPGIngrédients:

- 1 pâte à tarte

- 5 pommes Ariane

- 2 CS de poudre d'amandes

- 2 CS + 2 CS* de poudre de spéculoos

- 4 CS de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pincées de cannelle

- 3 CS de sirop d'érable

- 30 g de beurre

Préparer une pâte sablée, la laisser reposer au moins 30 minutes. Huiler et fariner un moule à tarte, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, rouler la pâte sur le rouleau et la dérouler dans le moule à tarte, passer le rouleau sur les bords pour couper le superflu de pâte, piquer la pâte à plusieurs endroits et l'entreposer au frais en attendant. Couper les pommes en 4, les parer, les peler ou pas et les couper en lamelles assez fines.                                          novembre-2010-2676.JPG Mélanger dans un bol, 2 CS de sucre, la poudre d'amandes, 2 CS de poudre de spéculoos, la cannelle et le sucre vanillé, mélanger. Sortir la tarte du réfrigérateur, verser dessus le mélange de poudres en l'étalant avec le dos d'une cuillère, arroser du sirop d'érable; disposer les lamelles de pommes  en les serrant bien. Répartir dessus des lamelles de beurre,                                                            novembre-2010-2679.JPGsaupoudrer des 2 CS de sucre. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 35 à 45 minutes. Servir la tarte froide avec un bol de crème fouettée.                               novembre-2010-2682.JPG

*Il suffit de pulvériser dans un bol de robot les biscuits spéculoos (ou les écraser dans un mortier) pour avoir une poudre que l'on peut utiliser de différentes façons en pâtisserie voire dans en couche dans une terrine de foie gras!

On peut saupoudrer la tarte avec 2 CS de poudre de spéculoos mélangée au beurre pour avoir un peu de "crunchy". Il faut enfourner la tarte juste saupoudrée de sucre pour 20 minutes, la sortir et ajouter sur le dessus le mélange spéculoos beurre.                                                             photo.JPG

Publié dans Tartes et gâteaux

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voyance en ligne email 04/10/2017 15:20

J’aime beaucoup ton article, je le trouve très bien écrit et structuré cela change car on a pas souvent l’occasion de voir ce genre d’article.

Labels Printing 28/01/2016 08:57

Je n'avais jamais pensé à ajouter des spéculos dans la tarte ! Miam, un bon dessert belge ou du Nord !

Voyance gratuite par mail en ligne 18/08/2014 14:32

Je n'avais jamais pensé à ajouter des spéculos dans la tarte ! Miam, un bon dessert belge ou du Nord !

dauphinois 20/03/2014 23:57

Comme quoi on en revient toujours aux bons vieux classiques. Très malin la disposition des pommes.

voyance gratuite en ligne 01/03/2014 12:15

J’adore ! Un site sur lequel on ne voit pas le temps passer !!
Merci à vous !