Tarte fine aux figues

Publié le par monique

_G106441.JPGIngrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 CS de poudre d'amandes

- 3 + 3 CS de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 petite tasse d'amandes effilées (facultatif)

- des figues (suffisamment pour couvrir la pâte)

 

Sortir la pâte feuilletée 10 minutes avant de l'utiliser pour la dérouler plus facilement. Dérouler la pâte et la mettre avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four, la piquer à plusieurs endroits pour éviter les boursouflures. Mélanger dans un bol 3 CS de sucre, 3 CS de poudre d'amandes et le sucre vanillé, saupoudrer la pâte jusqu'à 1 cm du bord, dresser dessus les figues partagées en deux assez serrées* et les saupoudrer de 3 CS de sucre. Enfourner dans un four préchauffé à 180°, au bout de 10 minutes, sortir la tarte et parsemer dessus les amandes effilées, poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes en surveillant la surface. Sortir du four, laisser tiédir et glisser dans un plat pour le dressage. Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille. Un délice.

*Je fais cette tarte souvent en ce moment pour Le P'tit Resto car j'ai beaucoup de figues dans mon jardin, Michel m'en ramasse tous les jours. _G105887.JPGMalheureusement quand j'ai fait cette tarte, je n'avais plus beaucoup de figues car j'avais utilisé une bonne partie pour faire un moelleux...habituellement je mets beaucoup plus de figues.

Publié dans Tartes et gâteaux

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Nuage de Lait 09/10/2012 22:06

Testée et approuvée malheureusement pas avec des figues du jardin ;-)
bises
jojo

olga03 03/10/2010 00:50


Merci de ta réponse, j'avais lu bien sûr ce post mais , je voulais juste te demander euh.......comment ça se passe? Es tu satisfaite? Pas trop fatiguée? As tu des plats qui sont préférés par tes
clients et par toi même?
Quoi qu'il en soit , je te souhaite beaucoup de satisfactions.
A bientôt, et excuse moi pour ma curiosité.


olga03 02/10/2010 23:35


Tu as fait un petit miracle avec quelques figues...
Tu as la chance d'habiter dans une région où les figues murissent, je suis désespérée, cueillette minable chez nous...
je voulais te demander:........Quand feras -tu un petit billet pour évoquer ton petit resto?
Bonne nuit, bon dimamche et à bientôt de te lire.


monique 03/10/2010 00:05



Merci pour ce gentil commentaire, quant au P'tit resto, j'ai déjà fait un petit article, je te mets le lien. Bon weekend. Bises.


http://www.traiteur-a-domicile.net/article-le-p-tit-resto-54580840.html