Tarte pistache framboises
Ingrédients:
- 1 Pâte à tarte
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de poudre de pistaches
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 500 g de framboises surgelées
- 2 CS de gelée ou de confiture de framboises
- 2 gouttes d'essence d'amandes amères
Préparer la pâte à tarte et laisser reposer au frais 30 minutes à 1 heure. Etaler la pâte et en tapisser un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits et mettre au réfrigérateur en attendant. Battre avec un fouet électrique les oeufs et le sucre jusqu'à blanchîment. Ajouter les poudres d'amandes et de pistaches et l'essence d'amandes amères, mélanger délicatement avec une spatule, incorporer en dernier le beurre fondu. Sortir le moule du réfrigérateur, tartiner le fond de gelée/confiture de framboises, verser dessus la moitié de l'appareil aux amandes/pistaches, répartir dessus les framboises et couvrir du reste de l'appareil. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 40 à 45 minutes. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace tamisé.
J'ai oublié de prendre une photo une fois la tarte coupée! Mais vous pouvez me croire, elle est délicieuse et très appétissante avec ses couleurs vert pistache
"mouchetée" de rouge framboise.