La cuisine de Monique

Ingrédients: - 4 oeufs - 150 g de farine blanche de maïs** - 50 g de farine de froment - 150g de…

Ingrédients: - 4 oeufs - 150 g de farine blanche de maïs** - 50 g de farine de froment - 150g de sucre - 1 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 3 CS de rhum - 1 CS d'eau de…

Ingrédients: - 500 g de semoule fine à pâtisserie - 225 g de beurre - 10 cl d'eau - quelques grains…

Ingrédients: - 500 g de semoule fine à pâtisserie - 225 g de beurre - 10 cl d'eau - quelques grains de "mahlab" (noyaux de merisier séchés), facultatif - 1/2 sachet de levure chimique - 200 g de…

Ingrédients: - 1 kg de potiron - 30 cl de lait - 30 cl de crème liquide - 3 oeufs - 150 g de farine…

Ingrédients: - 1 kg de potiron - 30 cl de lait - 30 cl de crème liquide - 3 oeufs - 150 g de farine de maïs - 50 g de farine - 50 g de beurre - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé -…

Vendredi dernier, j'avais une réunion des Echanges Internationaux à Paris. Après plusieurs échanges…

Vendredi dernier, j'avais une réunion des Echanges Internationaux à Paris. Après plusieurs échanges avec mes amies blogueuses, nous avons convenu d'aller dîner chez la reine de la cuisine marocaine à…

Comme je vous l'avais promis, je vous récapitule et vous mets les liens des différents plats que…

Comme je vous l'avais promis, je vous récapitule et vous mets les liens des différents plats que nous avions réalisés chez Cricri. Cela dit, je tiens à remercier Cricri et son mari Sylvain qui nous…

Aujourd'hui nous avons fêté l'anniversaire de ma dernière: Vanessa, Vane, Vanou pour les intimes.…

Aujourd'hui nous avons fêté l'anniversaire de ma dernière: Vanessa, Vane, Vanou pour les intimes. Comme nous sortons des fêtes de fin d'année, je ne voulais pas de foie gras, saumon fumé ou autres…

Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée* - 120 g de poudre de pistaches crues, non salées -…

Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée* - 120 g de poudre de pistaches crues, non salées - 120 g de sucre - 120 g de beurre pommade (très important) - 1 CS de kircsh - 1/2 cc de pâte de…

Ingrédients: - 300 g de farine - 250 g de beurre - 5 g de sel - 15 cl d'eau Couper en morceaux le…

Ingrédients: - 300 g de farine - 250 g de beurre - 5 g de sel - 15 cl d'eau Couper en morceaux le beurre et le garder 15, 20 minutes à température ambiante. Mettre tous les ingrédients dans le bol…

Ingrédients: - 1 boîte de crabe* - 1 avocat mûr mais ferme - 1 échalote - 1 CS de mayonnaise -…

Ingrédients: - 1 boîte de crabe* - 1 avocat mûr mais ferme - 1 échalote - 1 CS de mayonnaise - quelques brins de ciboulette, de persil et de coriandre - 1 filet de citron - piment d'espelette - sel,…

Je vous souhaite à tous, une année 2012 pleine de joie et de réussite mais surtout qu'elle vous…

Je vous souhaite à tous, une année 2012 pleine de joie et de réussite mais surtout qu'elle vous apporte SANTÉ, BONHEUR et PROSPÉRITÉ.

Ingrédients: - 2 pâtes brisées - 350 g d'épinards surgelés en branches - 1 petit oignon émincé - 2…

Ingrédients: - 2 pâtes brisées - 350 g d'épinards surgelés en branches - 1 petit oignon émincé - 2 CS d'huile d'olives - 1 petite tasse de pignons - 100 g de lardons - 100 g d'emmental râpé - 2 oeufs…

Je republie cet article car comme l'année dernière, notre volaille de Noël a été une oie de Guinée.…

Je republie cet article car comme l'année dernière, notre volaille de Noël a été une oie de Guinée. C'est DÉLICIEUX...mais copieux pour 4! Alors avec les restes, une pastilla passe très bien et…

Je vous souhaite à toutes et à tous, mes lecteurs fidèles, un Joyeux Noël entourés des vôtres. Moi…

Je vous souhaite à toutes et à tous, mes lecteurs fidèles, un Joyeux Noël entourés des vôtres. Moi j'ai le bonheur d'avoir mes 3 enfants chaque année à Noël, Où qu'ils soient, ils rentrent pour cette…

Comme l'année dernière, nous servirons au P'tit Resto un menu de fêtes les mardi 20 et jeudi 22…

Comme l'année dernière, nous servirons au P'tit Resto un menu de fêtes les mardi 20 et jeudi 22 décembre. Les prix sont inchangés pour les formules: 11€ (entrée+plat ou plat+dessert), et 14€…

Aujourd'hui je prépare un plat de saison puisqu'il est à base de coings, koubé safarjaliyé. Je fais…

Aujourd'hui je prépare un plat de saison puisqu'il est à base de coings, koubé safarjaliyé. Je fais ce plat de "koubé", préparation à base de bourghoul fin et de viande haché, spécialité du Moyen…

J'ai reçu 3 bouteilles de vins de Bordeaux rouges il y a quelques temps de Apéro Bordeaux et je…

J'ai reçu 3 bouteilles de vins de Bordeaux rouges il y a quelques temps de Apéro Bordeaux et je n'avais malheureusement pas le temps d'organiser quelque chose pour les goûter. Enfin le week-end…

Ingrédients: - une pâte à tarte - 1 potimarron - 150 g de sucre roux (ou plus selon le goût) - 2 CS…

Ingrédients: - une pâte à tarte - 1 potimarron - 150 g de sucre roux (ou plus selon le goût) - 2 CS de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de gingembre en…

Affiche du SISQA 2010 Comme tous les ans aura lieu à Toulouse un événement à ne pas rater. Il…

Affiche du SISQA 2010 Comme tous les ans aura lieu à Toulouse un événement à ne pas rater. Il s'agit du SISQA, le Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaires. Le Roquefort…

Ingrédients: - 1 morceau de viande de boeuf en un seul muscle de 600 à 800 gr. - 5 CS de gros sel -…

Ingrédients: - 1 morceau de viande de boeuf en un seul muscle de 600 à 800 gr. - 5 CS de gros sel - 1 CS de fenugrec en poudre - 1 CS de piment doux en poudre - 1/2 cc de piment fort - 2 gousses…

Ingrédients: - 1 foie gras cru de +ou- 400 g - 1 cc de sel - 1 cc rase de sucre - 20 cl d'huile…

Ingrédients: - 1 foie gras cru de +ou- 400 g - 1 cc de sel - 1 cc rase de sucre - 20 cl d'huile d'olive de première qualité (Huile d'olives Lesieur* fraîchement extraite) - poivre du moulin - 1 cc…