La cuisine de Monique
J'ai fait aujourd'hui une tarte au citron qui est inspirée de la tarte de Cess aux speculos mais qui a comme garniture plutôt ma recette classique
légèrement adaptée à la situation.
Ingrédients:
- 250 g de speculos
- 100 + 40 g de beurre
- 3 citrons verts
- 1 zeste d'orange
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
Réduire les speculos en poudre dans un robot,
ajouter 100 g de beurre fondu et remixer.
Mettre dans un moule à charnière beurré et fariné et étaler au fond en tassant avec la main ou le fond d'un verre, laisser remonter contre les parois de 2 cm,
mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter 40 g de beurre fondu et en dernier le jus des 3 citrons et le zeste d'orange. Verser sur le fond de tarte et faire cuire 15 à 20 minutes à four préchauffé à 180°. Laisser refroidir et servir bien frais en dessert,
ou à l'heure du thé ou du café.
Ingrédients:
- 250 g de speculos
- 100 + 40 g de beurre
- 3 citrons verts
- 1 zeste d'orange
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
Réduire les speculos en poudre dans un robot,
ajouter 100 g de beurre fondu et remixer.
Mettre dans un moule à charnière beurré et fariné et étaler au fond en tassant avec la main ou le fond d'un verre, laisser remonter contre les parois de 2 cm,
mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter 40 g de beurre fondu et en dernier le jus des 3 citrons et le zeste d'orange. Verser sur le fond de tarte et faire cuire 15 à 20 minutes à four préchauffé à 180°. Laisser refroidir et servir bien frais en dessert,
ou à l'heure du thé ou du café.
Lun 18 fév 2008
8 commentaires
Cette tarte me semble être un pur délice, j'en goûterais bien une pointe.
Miss Diane - le 18/02/2008 à 05h41
Très, très tentant... Il me reste justement un paquet de spéculos...
mamina - le 18/02/2008 à 07h46
Une tarte aux citrons bien délicieuse avec cette pâte aux spéculoos.
Bisous et bonne journée, Doria
Doria - le 18/02/2008 à 11h56
Bonjour Monique
Superbe ta tarte, j'aime beaucoup cette association!
A tester très vite!
Clipoye - le 18/02/2008 à 21h50
Alors ça!...je vais essayer rapidement...
cuisine85 - le 19/02/2008 à 18h03
cette tarte doit être excellente
labas - le 22/02/2008 à 23h08
Impossible d'aller au bout de "mes bonnes résolutions" Si tu vois ce que je veux dire !
Cette tarte me parait délicieuse et parfumée à souhait.
Bises et bonne semaine
paola
paola - le 24/02/2008 à 20h10
Avec les spéculoos et le citron vert elle me plairait bien !
michette - le 25/02/2008 à 10h57