La cuisine de Monique
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Mélanger le sucre, la farine, le sel et le beurre à température ambiante pour obtenir un mélange granuleux; battre l'oeuf dans un bol et le verser au milieu en fontaine, mélanger rapidement le tout sans trop travailler la pâte (pour éviter qu'elle ne durcisse à la cuisson) et la ramasser en boule, laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Variante: c'est la même recette pour la pâte salée, pas de sucre et remplacer l'oeuf par l'équivalent en eau (12 cl).
Sam 18 fév 2006
1 commentaire
Je suis ravie de votre commentaire et vous en remercie. J'essaie effectivement de faire très traditionnel et de respecter au plus près les recettes authentiques sans faire des "talwiss". Surtout n'hésitez pas à me mettre des commentaires, ça me ferait vraiment plaisir. Bonne soirée. Bises.
monique
Celà fait tout de meme longtemps que je connais votre superbe blog. Vous n' avez surement pas besoin de mon commentaire pour savoir que les recette sont authentique et bonnes ( j' ai cuisiné beaucoup d' entre elle ). Ma belle mére est aussi une alépine , et c' est une trés bonne cuisinière . J' ai appris tant de choses avec elle , c' est la raison pourlaquelle , je confirme que vos recettes sont tellement vraies et loin de " talwiss " comme on dit en syrie.j' ai tardé avant de vous remercier , mais ce n' était pas par oubli, mais par timidité.Depuis la connaissance ed votre blog et de celui d' alépine -paris, j' ai plus besoin d' appeller la syrie à chaque fois que j' oubli ce que ma belle mére mettait , car je note pas .merci