La cuisine de Monique

Burghoul pilaf ici avec un ragoût de cornes grecques

Ingrédients:

- 2 verres de bourghoul gros (plus gros que celui utilisé pour le tabboulé ou la pâte à koubbé)
- 30 g de beurre
- sel

Faire revenir le bourghoul dans le beurre pendant quelques minutes en remuant constamment pour bien enrober tous les grains de beurre. Couvrir de 3 verres d'eau, saler et porter à ébullition, laisser cuire à petit feu et à couvert jusqu'à ce que le bourghoul ait absorbé toute l'eau, éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes, servir en accompagnement avec un ragoût.