La cuisine de Monique
Ingrédients:
Crêpes sucrées:
- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- zeste râpé d'1/2 orange
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel
Crêpes salées:
- 250 g de farine tamisée*
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1/2 cuillerée à café de sel
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer, ajouter assez d'eau pour avoir la consistance de la pâte à crêpes. Vider dans un saladier et laisser en attente au moins 30 minutes avant de les faire cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif (prendre soin d'huiler la poêle pour la confection de la première crêpe). Empiler les crêpes dans un plat et les déguster chaudes ou froides.
*On peut utiliser pour les crêpes salées 150 g de farine blanche et 100 g de farine de sarrasin, on obtient ainsi des "galettes". Il est bien sûr inutile de préciser qu'il n y a pas de sucre à ajouter dans la pâte à crêpes salée!
Crêpes sucrées:
- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- zeste râpé d'1/2 orange
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel
Crêpes salées:
- 250 g de farine tamisée*
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1/2 cuillerée à café de sel
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer, ajouter assez d'eau pour avoir la consistance de la pâte à crêpes. Vider dans un saladier et laisser en attente au moins 30 minutes avant de les faire cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif (prendre soin d'huiler la poêle pour la confection de la première crêpe). Empiler les crêpes dans un plat et les déguster chaudes ou froides.
*On peut utiliser pour les crêpes salées 150 g de farine blanche et 100 g de farine de sarrasin, on obtient ainsi des "galettes". Il est bien sûr inutile de préciser qu'il n y a pas de sucre à ajouter dans la pâte à crêpes salée!
Dim 19 nov 2006
1 commentaire
l'important c'est de faire ce qu'on aime, certains font de la cuisine traditionnelle (comme moi "vieillotte") d'autres de l'art culinaire, et puis les puristes , d'autres encore qui transforment les recettes à leur façon, l'essentiel c'est de cuisiner, c'est important dans cette société qui veux nous faire manger des plats tout prêts.
bon courage et bon miam.
jupiter