La cuisine de Monique
Je republie cette recette pour participer au jeu de Chantal sur les lychees, je me rends compte que malgré les
apparences, j'ai fait quelques progrés en photos car je trouve celles de cette recette, publiée il y a un an, carrément MINABLES...mais bon, je n'en ai pas d'autres pour l'instant! Ce qui est
sûr, c'est que la recette est délicieuse et très, très, très facile et rapide à faire.
Ingrédients:
- 1 boîte 1/2 de lychees au sirop
- 25 cl de fromage blanc à 40%
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre ou plus ou moins selon le goût
- quelques gouttes d'eau de roses*
- 1 cc de soho**
- 10 biscuits roses de Reims de la marque Fossier de préférence
- 24 framboises (facultatif ...mais tellement bon!)
Battre le fromage blanc avec la crème fraîche et le sucre, ajouter l'eau de roses et bien mélanger; ouvrir la boîte de lychees, garder le sirop dans un saladier, égoutter les lychees et les mettre dans une assiette.
Mettre dans un bol 8 cs de sirop et y ajouter le soho, tremper un biscuit rapidement et le mettre en l'émiettant au fond d'un verre droit et pas très haut en tapissant le fond, hâcher deux lychees et mettre le hâchis sur les biscuits,
verser dessus 2 cs de crème, refaire la même choses avec un autre biscuit, deux lychees et deux CS de crème, dresser ainsi 3 autres verres. Dans un mortier réduire les deux derniers biscuits en poudre
et répartir uniformément sur le dessus des quatre verres.
Mettre au frais au moins 2 heures en attendant de les servir. On peut servir ce dessert tel quel ou ajouter sur le dessus une framboise au milieu et répartir autour 5 autres framboises.
*L'eau de roses est à manipuler avec prudence: c'est délicieux bien dosée et infâme quand il y en a trop. J'utilise un compte gouttes pour la doser correctement.
**Le soho est un alcool de lychees excellent comme base de cocktails mais aussi "on the rock" avec beaucoup de glaçons ...il faut évidemment aimer le goût des lychees.
Ingrédients:
- 1 boîte 1/2 de lychees au sirop
- 25 cl de fromage blanc à 40%
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre ou plus ou moins selon le goût
- quelques gouttes d'eau de roses*
- 1 cc de soho**
- 10 biscuits roses de Reims de la marque Fossier de préférence
- 24 framboises (facultatif ...mais tellement bon!)
Battre le fromage blanc avec la crème fraîche et le sucre, ajouter l'eau de roses et bien mélanger; ouvrir la boîte de lychees, garder le sirop dans un saladier, égoutter les lychees et les mettre dans une assiette.
Mettre dans un bol 8 cs de sirop et y ajouter le soho, tremper un biscuit rapidement et le mettre en l'émiettant au fond d'un verre droit et pas très haut en tapissant le fond, hâcher deux lychees et mettre le hâchis sur les biscuits,
verser dessus 2 cs de crème, refaire la même choses avec un autre biscuit, deux lychees et deux CS de crème, dresser ainsi 3 autres verres. Dans un mortier réduire les deux derniers biscuits en poudre
et répartir uniformément sur le dessus des quatre verres.
Mettre au frais au moins 2 heures en attendant de les servir. On peut servir ce dessert tel quel ou ajouter sur le dessus une framboise au milieu et répartir autour 5 autres framboises.
*L'eau de roses est à manipuler avec prudence: c'est délicieux bien dosée et infâme quand il y en a trop. J'utilise un compte gouttes pour la doser correctement.
**Le soho est un alcool de lychees excellent comme base de cocktails mais aussi "on the rock" avec beaucoup de glaçons ...il faut évidemment aimer le goût des lychees.
Lun 5 jan 2009
14 commentaires
bon voilà cette petite merveille de verrines, j'en ai l'eau à la bouche, je vous donc l'imprimer avant de revenir encore sur d'autres recettes que je trouve bien alléchantes. plein de gros bisousssssssssss
pascale LAFORET - le 13/05/2007 à 12h55
Je veux faire ce dessert samedi.....mais....ou trouve -t -on "l'eau de roses"?
merci !
merci !
landes - le 06/06/2007 à 19h45
Une belle recette qui viendra s'ajouter au récap spécial Litchi, merci Monique... et bonne reprise ;-)
chantal33 - le 05/01/2009 à 22h56
rien qu'a voir les photos ca donne envie d'en manger et de les faire
La cuisine de Céline - le 05/01/2009 à 23h47
Très rafraichissant ce dessert fruité !
Tiuscha - le 06/01/2009 à 07h36
wow, qu'est ce que c'est beau !
Anne (Papilles et Pupilles) - le 06/01/2009 à 16h47
merci de les avoir republier, car je ne les avais pas vu, c'est super et ca doit etre un delice
amour de cuisine - le 08/01/2009 à 02h07
J'imagine combien cela doit être délicatement parfumé, subtil et léger....j'en veux!
Très bonne année à toi, meilleurs voeux de bonheur, amour, santé
Bises
valka - le 08/01/2009 à 15h23
Une recette bien douce et belle, une très bonne année à toi, aux tiens et à ton blog... Mille bises... Dès que j'ai un peu de temps je vais m'occuper de ta proposition cuisine syrienne ! cela me plaît bien
senga50 - le 09/01/2009 à 11h25
Ces verrines sont bien appétissantes, j'aurais aimé pouvoir goûter, lol !
Donc à très bientôt, bises
Guylaine