750 grammes
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Questionnaire de Cess

Publié le par monique

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Cess de Torchons et Serviettes m'a taguée pour ce questionnaire et je vais essayer d'y répondre dans la mesure du possible.
 
Quelle est votre situation de famille ?
    Mariée, 3 enfants, 1 garçon et deux filles: Noël, Patricia et Vanessa.
 
Quelle est votre date d’anniversaire ?
    14 mars, mon signe zodiacal est donc poisson.
 
Vivez-vous en ville ou à la campagne ?

 
    J'habite dans une petite ville pas loin de Toulouse de 12 000 habitants (c'est quand même un peu la campagne), je travaille dans une ville de 50 000 habitants et mon pied à terre (ma "résidence de vacances") est à Paris... Contrairement à beaucoup qui ont besoin d'un bol d'air, moi j'ai un besoin vital de temps en temps d'un "bol de pollution". Il est vrai que je sors très peu chez moi (sauf des dîners de temps en temps à Toulouse avec les enfants), sinon je fais les boutiques, je découvre les nouveautés, je visite les galeries de peinture (notre passion à mon mari et à moi), je me promène, je vois mes soeurs (et ça c'est très important pour moi et ça l'est de plus en plus avec les années), uniquement à Paris. Ce n'est en aucun cas par snobisme mais je suis tellement scotchée au lycée que je n'ai plus le temps de rien faire d'autre ici....Dernièrement, en faisant des courses avec mon fils dans un supermarché parisien, je n'arrêtais pas de m'extasier devant de nouveaux produits, mon fils s'est moqué gentiment de moi en me disant qu'il les achetait à Carrefour de Toulouse depuis plus d'un an ...

Quels métiers exercez-vous ou avez-vous exercé?
     Eh bien nous y voilà, je suis proviseur d'un lycée polyvalent (avec donc polyvalence des problèmes!!!), j'ai en gros une centaine d'enseignants et 800 élèves, je vous laisse imaginer mon emploi du temps, surtout que je suis légèrement maniaque sur les bords et que je veux tout savoir même si je délègue. Cela dit, je suis entourée de gens formidables qui me secondent admirablement (je rends hommage à mon adjointe, mes 2 CPE et surtout je n'oublie pas mes secrétaires, ma garde rapprochée), j'ai des profs fantastiques (j'oublie les enquiquineurs et ceux qui ne sont jamais contents, ceux-là, je les efface de ma mémoire), des élèves sympas, un lycée très accueillant...bref j'adore mon métier, mon lycée, mes profs, mes élèves...
Avant, j'étais prof de lettres et j'adorais aussi.
 
Avez-vous des allergies ?
    Non...sauf peut-être à certaines personnes...
 
Quelle est votre odeur préférée (pour les bougies, encens, produits pour le bain..) ?
    J'aime beaucoup l'odeur du jasmin, des fleurs d'agrumes et du gardénia, j'en ai toujours eu,
 
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ça me rappelle les nuits d'été embaumées de ces odeurs du Moyen Orient.
    J'aime aussi la cannelle dans le sucré et le salé, les bougies à la cannelle c'est pas mal non plus, dernièrement ma fille m'a acheté un gel douche à la cannelle, j'ADORE, j'ai l'impression de baigner dans la douceur.
  
Aimez-vous les sucreries ? Si oui, quelles sont vos préférées ? 
    Je suis très gourmande de desserts, ma préférence va aux desserts familiaux et assez rustiques, j'aime particulièrement les tartes et les crumbles puis des tas d'autres choses...en fait je suis trop gourmande.
 
Quel genre de musique aimez-vous ?
   Les variétés, U2, les Beatles, Madonna, Nelly Furtado...etc. 
    
Quelle est votre couleur préférée ?
    J'aime toutes les couleurs, selon...Je suis souvent en noir accessoirisé d'une note de couleur.
 
Quelle est votre saison préférée ?
   Toutes, chacune a son charme: j'aime les soirées longues de l'été et les repas à l'extérieur, les couleurs châtoyantes des arbres en automne, les dimanches au coin du feu et les chataîgnes grillées en hiver, sans oublier Noël et sa magie (mon fils est né un 25 décembre...), et bien sûr les arbres en fleurs et toutes les promesses du printemps...   
   
Collectionnez-vous un objet quelconque ?
    Les livres de cuisine, les toiles de peinture contemporaine (et financièrement à notre portée quand même...)
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et j'ai une petite collection de bonbonnières.
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Quels magazines lisez-vous ?
    Les magazines de cuisine.

Etes-vous abonné à un magazine ?
    Mon mari est abonné à beaucoup de magazines...qui se retrouvent après dans sa salle d'attente.
 
Quel est votre style vestimentaire ?
    Assez classique, il y a des choses qui me plaisent beaucoup mais qui ne vont pas avec ma silhouette, (je suis assez ronde), alors je porte les choses qui vont avec ces rondeurs, je ne m'habille pas pour autant dans des sacs informes, ma marque préférée (en fait c'est la seule marque que je porte) est Gérard Darel, car j'arrive à trouver des choses sympas dans de grandes tailles.

Pratiquez-vous une activité manuelle ?
    La cuisine, et encore la cuisine. Il fut un temps (quand j'avais le temps...j'avais arrêté de travailler quand j'ai eu Vanessa, pendant huit ans) où je tricotais et j'ai même brodé des nappes et fais du crochet.
 
Quelle est votre matière préférée ?
    Le coton, la laine et la soie.

Quel est votre animal préféré ?
    J'ai peur des animaux, ça vient de mon enfance (c'est une longue histoire), mais Sidonie (Sido pour les intimes...), la chatte de mes enfants (mais que nous gardons à la maison) est adorable et c'est le seul animal que je caresse
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mais je hurle si elle me frôle sans que je m'y attende...c'est plus fort que moi et incontrôlable.
 
Quels sont vos loisirs ?
    Le blog qui devient de plus en plus important, la cuisine bien sûr, les sorties restaurant avec mon mari et mes enfants (j'aime beaucoup découvrir de nouvelles tables), les voyages, les flâneries dimanche après-midi pour visiter des galeries....

Comment décorez-vous votre intérieur ?
   Je ne décore plus mon intérieur depuis trop longtemps, c'est un bazar perpétuel...
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Il y a même une toile par terre acquise lors de notre dernier séjour à Paris et même pas encore déballée...
il faudrait que j'y consacre un peu plus de temps, sinon, c'est assez conventionnel mais avec beaucoup de tableaux et quelques sculptures,
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c'est vraiment notre passe temps favori avec mon mari, visiter les galeries partout où nous allons ... et de temps en temps craquer pour une toile...
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... ou deux.
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Avez-vous une liste de cadeaux en ligne ?
    Bien sûr que non, ça existe ça?

Le détail en plus ?
    Je suis têtue, maniaque mais pas rancunière pour deux sous, assez fidèle (je ne change pas de coiffeur tous les 4 matins, j'ai la même depuis 20 ans...et pour tout pareil), je crois que l'on peut compter sur moi...et puis beaucoup d'autres défauts et qualités...comme tout le monde quoi!
 
Maintenant que je me suis dévoilée, je passe le relai à Senga50, Guylaine, Pascaloue et Paola.

Publié dans Divers

Pigeons aux coings

Publié le par monique

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Ingrédients:

-  4 pigeons
- 2 coings 
- 2 CS d'huile d'arachide
-  2 CS de sucre en poudre (ou+ ou - selon le goût)
- 10 cl de vin blanc
- sel, poivre 4 épices, cannelle

Mettre dans une sauteuse l'huile et y faire revenir les pigeons à feu vif, saler, poivrer, ajouter le vin blans, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, en tournant plusieurs fois les pigeons, vérifier qu'il y a toujours un fond de liquide sinon ajouter un peu d'eau. Peler, couper en quartiers et épépiner les coings en veillant à supprimer toute la partie dur autour des pépins. Couper les quartiers en morceaux et les répartir autour des pigeons, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 20 minutes en tournant les pigeons et remuant délicatement les morceaux de coing, ajouter de l'eau si nécessaire. Saupoudrer de sucre les fruits, canneller selon le goût et laisser cuire 10 minutes.

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Servir les pigeons partagés en deux avec les coings et la sauce autour.

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La photo n'est pas terrible car je ne suis pas experte en design culinaire et je ne sais pas prendre de belles photos, mais je peux vous dire que le goût est vraiment DELICIEUX..

Mini muffins aux pistaches

Publié le par monique

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Ingrédients:

- 1 yoghourt
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de pistache en poudre*
- 3/4 de pot d'huile d'arachide
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 4 CS de fruits rouges surgelés

Vider le pot de yoghourt dans un saladier et utiliser le pot vide pour doser le sucre, la farine et la poudre de pistaches. Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits. Verser dans un moule mini muffins souple. Répartir sur chaque muffin queques fruits.

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Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

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*J'ai obtenu la poudre de pistaches en pulvérisant dans un robot électrique des pistaches entières non salées.

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Jambon aux figues

Publié le par monique

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Ingrédients:

- 8 figues fraîches
- 4 tranches fines de jambon de Parme ou de pays
- 4 cc de vinaigre balsamique
- 3 CS d'huile d'olives
- poivre
- quelques tomates cerises pour le décor (facultatif)

Couper avec le couteau la queue des figues et ne pas les peler. Emincer 2 figues en tranches fines et les dresser en rosace dans une assiette à dessert.

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Dresser les 3 autres assiettes de la même façon, répartir le vinaigre et l'huile sur les tranches de figues, poivrer. Mettre au milieu de chaque assiette la tranche de jambon, décorer de tomates cerises (facultatif), servir en entrée.

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Publié dans Entrées

Menu du dimanche, suite

Publié le par monique

Nous avons mangé très tard aujourd'hui, ce qui m'a permis de faire  plein de choses en attendant. J'ai préparé  en entrée du jambon de Parme  en chiffonade sur une rosace de figues émincées (des figues du jardin, les rares que les oiseaux nous laissent...), j'ai complètement oublié de faire une photo, je me rattraperai... En plat, j'ai fait le poulet au rhum, miel et orange,

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la même recette que celle que j'ai faite il y a peu pour mon fils à Paris (mon mari ne l'avait pas goûté),

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mais j'ai remplacé le citron par
l'orange avec quelques petites modifications à la recette initiale de Céline-Marine du blog Comme une bulle, l'idée géniale de sa recette c'est de mettre du rhum dans la sauce, ça donne un goût franchement délicieux. J'ai fait exactement la même recette, j'ai juste mis le jus et le zeste râpé d'une orange, j'ai ajouté en plus du sel et du poivre, 1/2 cc de gingembre en poudre et 2 pincées de cannelle. J'ai servi mon poulet avec dur riz aux vermicelles, on s'est régalé.

Mais mon occupation principale ce matin, a été de préparer des mini muffins aux pistaches (sans pâte à pistache...)

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des sablés à la confiture (de framboises et de mûres) j'ai pu ainsi tester ma nouvelle plaque en silicone magique,

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une fois ces sablés cuits (il faut très peu les faire cuire pour qu'ils restent fondants),

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j'ai tartiné les sablés sans trou de confiture,

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et saupoudré de sucre glace tamisé les sablés à trou,

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et rassemblé les deux sablés pour n'en faire qu'un.

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Je peux vous dire qu'ils étaient absolument exquis et je dirai même, meilleurs que d'habitude.

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et un sorbet aux graines de melon (ça turbine actuellement), j'attends le résultat avant de vous mettre les recettes ce soir. Bon dimanche à tous, une pensée et un clin d'oeil à Brigitte D. (elle se reconnaîtra) et mille mercis pour le gentil commentaire qu'elle m'a envoyé.