Je suis rentrée très tard ce soir et surtout très fatiguée, j'ai fait cette tarte avec ce que j'avais au réfrigérateur, le résultat n'était pas mal du tout.
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 tomates moyennes
- 1 cs de moutarde
- 2 cs de crème fraîche
- 2 tranches de jambon de pays (facultatif)
- restes de fromages: emmenthal, mozzarella, feta
- 3 cs d'huile d'olives
- sel, poivre, herbes de provence
Dérouler la pâte feuilletée et la mettre avec le papier sulfurisé dans un moule à tartes. Piquer avec une fourchette et étaler dessus 1 cs de motarde. Peler les tomates et les couper en rondelles, les laisser dégorger quelques minutes et les mettre sur le fond de tarte. Emietter dessus les tranches de jambon et répartir les fromages râpés ou émiettés et des noisettes de crème fraîche, arroser d'huile d'olives, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence. Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°, la servir chaude, tiède ou froide.