Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

9 articles avec boissons chaudes ou froides

Pastèque, vodka...frozen!

Publié le par monique

Cette recette est ma participation au Yummyday Givré !

_G100470.JPGIngrédients:
- 800 g de pastèque
- QS de sucre
- Jus d'1/2 citron
- 15 à 20 cl de vodka (ou plus si on veut...)
Débiter le quartier de pastèque en morceaux et les peler, enlever les graines s'il y en a. Mettre les morceaux pelés et épépinés dans un mixeur, ajouter du sucre et le jus de citron, goûter et rectifier si nécessaire (sucre et/ou citron). Mettre en sorbetière et faire turbiner 25 à 30 minutes.
_G100464.JPG
Au bout de 20 minutes ajouter la vodka. Verser dans des verres et déguster en apéritif*.
_G100468.JPG
*Lorsque nous étions à Miami avec Pat, nous avons eu l'occasion de goûter ce "Water melon frozen". En effet dans beaucoup d'endroits, il y avait une espèce de rangée de machine à laver à hublot
_G109878.JPG
qui étaient en fait des engins qui brassaient des "Machins...Frozen": Margharita, Daïquiri, Water Melon, Mojito....
G109879
On les servait dans des verres "baignoires"
G100216
ou simplement dans de grands verres
G109909
voire des verres en carton!
G100219
J'avais un reste de pastèque moyenne, j'en ai fait un super apéritif et comme nous ne sommes que 2 et qu'il en restait pas mal, j'ai laissé le mélange dans la sorbetière et turbiné 10 minutes pour servir le reste en coupe comme sorbet.
G100467
Nous nous sommes RÉGALÉS
.

Tamr'hindi: boisson au tamarin

Publié le par monique

_G108312.JPGAu Moyen Orient, cette boisson est très populaire en été pour désaltérer pendant les périodes chaudes, voire caniculaires. Il y a dans les souks des vendeurs qui appellent les chalands en faisant cliqueter leurs bols en métal incitant les assoiffés à goûter à leur "Tamr'hindi".

Ingrédients:

- 10 cosses de tamarin

- sucre selon le goût

- 1 CS d'eau de fleurs d'oranger

Peler les cosses et sortir le tamarin, _G108301.JPGmettre dans un pichet et couvrir d'eau, _G108307.JPGlaisser macérer quelques heures. Malaxer le tamarin ramolli et filtrer le jus, ajouter du sucre selon son goût, l'eau de fleurs d'oranger, mélanger et verser dans de grands verres d'orangeade, compléter avec 2, 3 glaçons. _G108309.JPGServir l'après-midi aux heures chaudes, c'est très désaltérant.

Je suis toujours dans ma période "retour d'Inde"...en faisant mes courses à Paris dans le quartier indien, j'ai trouvé entre autres du tamarin en boîte et bien sûr j'ai craqué!_G108302.JPG

J'avais acheté aussi des canettes de tamarin G108201mais Michel n'a pas adoré alors je me suis lancée à le faire maison et apparemment, du moins d'après l'avis de l'expert, c'est mille fois meilleur!

"Vitamines"...ou smoothie maison

Publié le par monique


Je n'ai rien fait en cuisine ce weekend, Michel est à Paris et je suis seule avec Patou. J'ai fait des grillades de crevettes marinées (je n'ai même pas fait de photos!) et hier, nous avons mangé dans un petit snack place Wilson et fait quelques achats et lèche vitrine.
En revanche nous nous sommes lâchées sur les "Vitamines", qu'es acò? En fait c'est ce qu'on appelle maintenant des "smoothies". Au Moyen Orient, en Syrie et au Liban surtout, ça existe depuis la nuit des temps (j'exagère à peine!!!), j'ai élevé mes trois enfants aux smoothies sans savoir que c'en était... Je leur mixais tout ce qui me tombait sous la main de fruits de saison et le leur donnais au biberon. Hier ce n'est pas au biberon mais dans de grands verres avec des glaçons et de jolies pailles que nous avons dégusté notre "Vitamines" Patou et moi. Nous nous sommes tellement régalées que nous avons remis ça aujourd'hui.


Ingrédients:

- 1 poire
- 2 pêches
- 200 g de fraises garriguettes
- 1 banane
- 1 verre de jus de fruit (goyave pour nous aujourd'hui)

Peler la banane, la poire et les pêches, les couper en gros morceaux. Mettre les fraises équeutées et les autres morceaux de fruits dans un mixeur, ajouter le jus de fruit


et mixer quelques minutes (si le résultat obtenu est trop épais, ajouter plus de jus).


Servir dans des verres avec quelques glaçons et déguster au goûter.
 
On peut faire ces "Vitamines" avec des variantes à l'infini selon la saison et les fruits que l'on a sous la main, on peut aussi ajouter du sucre selon le goût.

Cocktail aux lychees

Publié le par monique


Ingrédients par verre:

- 1 dose de jus de lychees*
- 1 dose de Soho**
- 1 litchee frais (ou en boîte)
- eau gazeuse
- glaçons

Dans un shaker, mélanger le jus de lychees, le soho et les glaçons, verser dans un grand verre, compléter avec de l'eau gazeuse. Servir avec un lychee pelé, présenté avec une pique en guise de mélangeur.

Autre recette de cocktail à base de Soho ici.

*J'ai utilisé du "jus" que j'ai acheté au supermarché qui est composé de 25% de purée de lychees, de jus de citron, et...d'eau,


en fait j'ai fait avec ce que j'avais sous la main mais c'était DELICIEUX, pas trop sucré et surtout très frais.


**Le soho est un alcool de lychees excellent comme base de cocktails mais aussi "on the rock" avec beaucoup de glaçons ...il faut évidemment aimer le goût des lychees.

Gin-fizz grenat ou grenade, grenade quand tu nous tiens!

Publié le par monique


Marie du blog Une Flamande à Perpignan a parlé récemment des grenades qu'elle a reçues, elle m'a rappelé un apéritif divin que l'on préparait chez moi avec mes soeurs: Gin-fizz grenat
. En me demandant la recette (que je lui ai envoyée), une envie irrésistible de ce délicieux fruit m'a prise. Aussitôt pensé, aussitôt fait., heureusement que j'en ai trouvé chez le primeur!


N'ayant pas ma centrifugeuse sur place (je suis dans mon appartement de fonction, donc à 130 km de MA CUISINE), je me suis contentée donc de déguster les graines de grenade sans extraire le jus, mais je le ferai prochainement puisque je vais être en vacances toute la semaine prochaine, je serai dans MA CUISINE et je pourrai préparer cet apéritif qui a le goût de ma jeunesse.
Merci Marie.

Ingrédients par verre:

- 5 cl de gin
- 2 cl de sirop de sucre de canne (à défaut, du sucre)
- 3 cl de jus de grenade*
- 10 cl d'eau gazeuse
- 5 glaçons


Mélanger dans un shaker le gin, le sirop de canne et le sirop de grenade, ajouter les glaçons et bien secouer, verser dans un verre et compléter par l'eau gazeuse, déguster...avec modération.

*
Jus de grenade obtenu en pressant les graines d'une grenade fraîche


manuellement ou en les passant dans une centrifugeuse.

1 2 > >>