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47 articles avec menus du week end

Menu du dimanche 15 janvier, anniversaire de Vane

Publié le par monique

Aujourd'hui nous avons fêté l'anniversaire de ma dernière: Vanessa, Vane, Vanou pour les intimes. Comme nous sortons des fêtes de fin d'année, je ne voulais pas de foie gras, saumon fumé ou autres coquilles St Jacques! J'ai opté pour un repas léger qui finalement a été très apprécié par tout le monde.

Une mise en bouche avec des gourmandises qui nous restaient des fêtes_G109135.JPG

Une salade très fraîche suggérée par Sylvain, elle est d'une fraîcheur et d'une légèreté qui ouvrent bien l'appétit: pousses d'épinards, _G109133.JPGcrevettes, papaye, pamplemousse, et menthe, basilic et coriandre ciselés, une vinaigrette avec citron vert, jus rendu du pamplemousse, huile d'arachides, piment, sauce soja, cumin...un pur régal!_G109137.JPGEn plat, j'ai fait des filets de canette avec comme accompagnement un crumble de courgettes vraiment, vraiment parfait pour ces filets (la recette suivra). Nous avons terminé notre repas avec un bon plateau de fromages (dont un St Félicien coulant à souhait) et une Galette des Rois à la pistache.G109147Comme vous le voyez, un menu simple mais savoureux!

Alors bon anniversaire Vane et...à la prochaine,

mille bisous!

Menu du dimanche 10 octobre

Publié le par monique

_G106491.JPGCela fait bien longtemps que je ne mets plus mes "Menus du dimanche", mais aujourd'hui rien d'extraordinaire, des plats archi simples mais super bons et réconfortants pour cette journée pluvieuse et maussade. En entrée, j'ai fait des Mille feuilles roses, j'en avais servi au P'tit resto cette semaine et ça m'a donné envie d'en faire pour nous. Hier j'ai acheté chez  mon boucher le morceau de viande que je préfère: un merlan, goûteux à souhait et tendre comme du beurre. Je l'ai juste saisi et laissé reposer et je l'ai ensuite débité en tranches fines, sel, poivre du moulin accompagnées de frites maison à la Philou et d'une bonne salade croquante. Mais le plus a été les beignets ou tempura de fleurs de courgettes. _G106497.JPGEn effet, la semaine dernière, j'ai commandé à une petite productrice chez qui j'achète des petites tomates roma pour les faire sécher 2 ou 3 bottes de fleurs de courgettes. Elle m'a promis de faire le maximum mais qu'elle ne garantissait pas en avoir. Hier matin j'ai été la voir et elle a pu m'avoir une botte de petites fleurs. Je l'ai quand même remerciée mais inutile de rêver de Fleurs de courgettes farcies! Je n'allais quand même pas les jeter, alors je les ai préparées en tempura et cela nous a régalés à tous les deux puisque nous passons un dimanche sans les filles. J'ai utilisé la moitié de la quantité que je fais pour les Tempura d'aubergines, j'ai enlevé les pistils (avec beaucoup de délicatesse, c'est tellement fragile une fleur de courgette, surtout assez petite!), et je les ai trempées dans la pâte et fait frire juste avant de les servir. _G106492.JPG

En dessert, nous nous sommes régalés de figues mûres: fondantes et sucrées comme du miel que nous avons eu le plaisr d'avoir d'une des patientes de Michel, je l'en remercie sincèrement. Comme je vous le disais: plats simples, réconfortants et bons.

Je nous ai même préparé un goûter mais je vous en parlerai quand j'aurai sorti mon (énooorrrme) pain brioché qui cuit encore au four, ma participation au World bread day comme chaque année. _G106481.JPGA tout à l'heure.

Menu du dimanche 31 janvier

Publié le par monique

Aujourd'hui je suis seule avec Patou puisque Michel a une réunion avec ses amis du club philatélique et comme chaque année au mois de janvier, ils déjeunent ensemble. J'avais prévu que Vanessa serait là mais elle ne rentre pas ce week end alors repas en tête à tête avec Pat. Mais il ne faut surtout pas croire que nous allions nous contenter d'une tranche de jambon (de plus Pat ne mange pas de viande!!!) et d'un autre bout de fromage! Je nous ai préparé un déjeuner comme je les aime:

Entrée:
- Carpaccio exotique de coquilles St-jacques

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Plat:
- Cailles, carottes confites à l'orange, semoule aux épices

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Dessert:
- Gâteau des Rois et Pots de crème au chocolat de Jacques THOREL, chef breton que j'admire énormément et depuis longtemps.

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Comme vous le voyez, nous avons probablement mieux mangé que Michel au restaurant. J'ai préparé 4 cailles fermières bien dodues, magnifiques mais je n'en ai mangé qu'une, (j'ai remplacé pour Patou la caille par des coquilles St-Jacques juste snackées et servies comme la caille avec de la semoule et des carottes confites à l'orange), comme j'aime bien "Accommoder les restes", bientôt il y aura une recette pour ces cailles (une pastilla me tenterait bien...). Quant au Gâteau des Rois, ça sera le dernier jusqu'à l'année prochaine (je ferai quand même des brioches!)

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puisque nous allons bientôt attaquer la "saison" des crêpes, hummm...Les pots de crème au chocolat sont délicieux et surtout ultra faciles et rapides à faire,
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j'avais déjà donné la recette puisque je les avais préparés pour accompagner les Mennele de St Nicolas.

Pour ce soir, menu léger:
Croque monsieur et salade verte.

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Tout compte fait, c'était simple et délicieux.

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Menu du dimanche 15 novembre

Publié le par monique

Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié de "Menu du dimanche", mais là pour le 1er dimanche après notre installation dans notre nouvelle cuisine/véranda, j'ai voulu recuisiner festif pour mes enfants qui seront là. Les recettes suivront vite.
- mise en bouche: velouté de courgettes à la crème et aux pousses de roquette (j'ai oublié de faire des photos!)
- entrée: coquilles st-jacques snackées sur une fondue de poireaux, espuma à la vanille et au fenouil
(j'ai oublié de faire des photos!)
- plat et garniture: coq au vin et pommes de terre


- plateau de fromages
- dessert: panna cotta aux fruits rouges (gelée de groseilles diluée à chaud dans un peu d'eau et framboises fraîches),



assortiment de macarons Ladurée.


Elle n'est pas belle la vie!

Menu du dimanche

Publié le par monique

Aujourd'hui pas de grande cuisine mais des plats frais pour cette journée caniculaire. Pour commencer un Taboulé rafraichissant,


des Coquilles St Jacques


et des Légumes grillés à la plancha (voir la recette des Wraps aux légumes grillés à la plancha),


des Fromages de chèvre frais  aux épices, que j'avais préparés hier


et enfin un dessert frais et léger : un Crumble sans cuisson.


Tout le monde s'est régalé, tout était facile à faire à la dernière minute sauf bien sûr le taboulé, mais comme je l'explique dans ma recette, j'avais tout préparé dans un tuper et il m'a fallu juste mélanger, ajouter de l'huile d'olives au moment de passer à table (j'ai même failli l'oublier!) et dresser dans un plat. Les recettes vont suivre. Bon dimanche à tous.

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