Top articles

  • Chich taouk (brochettes de poulet mariné)

    22 juillet 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 4 blancs de poulet - 2 gousses d'ail - 1 cs de sumac** ou 1 citron - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - quelques oignons nouveaux, quelques carrés de poivron - sel, poivre 4 épices Découper le poulet en morceaux et les mettre dans un...

  • Makloubé à l'aubergine

    29 avril 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    I ngrédients: - 2 à 3 aubergines - 500 g de viande hâchée - 2 verres de riz basmati - 1 oignon - 3 à 4 tomates (selon leur taille) mûres et fermes - 2 cs de pignons - 1 cube de bouillon de boeuf - 30 g + 20 g de beurre - 3 cs d'huile d'arachide - sel,...

  • Pas de recette

    20 mai 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Aujourd'hui pas de cuisine fracassante , que des plats traditionnels et très simples. J'avais trouvé sur le marché des tomates extraordinaires, alors j'ai préparé pour midi une salade tomate mozzarella* avec une tomate coeur de boeuf (oui, oui une seule...la...

  • Re riz aux fèves

    21 juin 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    J'avais trouvé chez le primeur des fèves fraîches qui m'ont donné envie de faire ce plat que mon mari adore, comme j'ai déjà donné la recette, il vous suffit de cliquer ici pour l'avoir. La photo est un peu (beaucoup...) floue, mais entre dresser le riz...

  • Cailles aux cerises

    23 février 2006 ( #Volailles et gibiers )

    Ingrédients: - 4 cailles- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 20 g de beurre- 300 g de griottes- 30 g de sucre (ou plus selon le goût)- 5 cl de cognac ou d'armagnac- 10 cl de vin blanc- sel, poivre- 1 pincée de cannelle Dans une sauteuse, faire revenir...

  • Aiguillettes de canard au caramel à l'anis étoilé

    23 février 2006 ( #Volailles et gibiers )

    Ingrédients: - 400 g d'aiguillettes de canard - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 10 cl de vin blanc sec - 5 à 6 grains d'anis étoilé - 1 pointe de couteau de gingembre en poudre - 1/2 cc de maïzena - sel, poivre...

  • Brownies à l'orange

    17 février 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    In grédients: - 400 g de chocolat noir ordinaire - 250 g de beurre - 120 g de sucre - 100 g de farine - 5 oeufs - 1 orange - 50 g de noix grossièrement hâchées - 1 CS de sucre glace (facultatif) Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre coupés...

  • Tarte aux quetshes

    18 février 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 pâte à tarte* - 2 cuillères à soupe de semoule pour gâteau - 2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de gelée de groseilles - 1 sachet de sucre vanillé - 25 quetshes - crème fraîche semi épaisse...

  • Tarte au citron meringuée

    19 février 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 pâte à tarte - 2 poignées de haricots secs - 4 oeufs - 2 citrons - 100 g de beurre - 120 g de sucre Pour la meringue: - 3 blancs d'oeuf - 150 g de sucre - 1 pincée de sel Etaler la pâte et la mettre dans un moule huilé et fariné, piquer...

  • Gâteau au chocolat "de fête"

    23 février 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: pour 8 à 10 personnes (voire plus !) Pour le gâteau: - 100 g de farine - 120g de sucre - 1 paquet de levure chimique - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 350 g de chocolat noir - 4 oeufs...

  • Cake aux fruits confits

    24 septembre 2008 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 250 g de farine* - 125 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 75 g de raisins secs blonds de préférence - 75 g de fruits confits en dés - 10 cl de rhum brun - 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage: - 3 cuillères à soupe...

  • Cheese cake

    24 mai 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 200 g de biscottes sans sel - 100 g de sucre roux - 125 g de beurre - 1 kg de fromage blanc à 40% de matière grasse - 200 g de sucre en poudre - 1 citron (zeste et jus) - 4 oeufs - 1 cuillère à café d'amidon de maïs (maïzena) - 20 cl de...

  • Gâteau roulé aux marrons ou bûche aux marrons

    25 octobre 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 gâteau roulé* - 200 g + 50 g de crème de marron - 350 g de crème fraîche épaisse - 1/2 sachet de sucre vanillé - 50 g de sucre en poudre - 15 cl d'eau - 5 cl de rhum - 1 cuillère à café de cacao amer en poudre - copeaux de chocolat**...

  • Pumpkin pie (tarte au potiron)

    05 novembre 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - une pâte à tarte* - 1 kg de potiron - 150 g de sucre roux (ou plus selon le goût) - 20 cl de crème fraîche épaisse (1 brique UHT) - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre - 1 pincée de noix de muscade...

  • Etoiles de Noël

    02 décembre 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Les étoiles de Noël ... ou ce qu'il en reste (décembre 2006) Les étoiles de Noël (décembre 2007) Ingrédients: - 250 g de farine - 150 g de beurre - 120 g de sucre - 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre - 1 cuillerée à café de cannelle (ou plus...

  • Vanillekipferl: petits croissants à la vanille

    22 décembre 2007 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 210 g de farine - 75 g de poudre de noix ou de noisettes - 150 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 50 g de sucre glace + sucre glace pour l'enrobage Mélanger la poudre de noix ou de noisettes, la farine,...

  • Biscuits à la cannelle

    17 décembre 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 250 g de farine - 140 g de beurre - 75 g de poudre d'amandes - 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf - 10 g de cannelle en poudre - 1 zeste de citron râpé - 130 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de lait Pétrir dans un saladier,...

  • Bûche au chocolat "facile"

    25 décembre 2006 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 gâteau roulé* - 200 g de pâte d'amandes* - 200 g de beurre- 100 g de chocolat noir- 5 jaunes d'oeuf- 75 g de sucre glace- 30 g de sucre en poudre- 5 cl de rhum- sucre glace pour le plkan de travail Faire fondre dans un récipient au bain...

  • Gâteau aux trois chocolats

    21 avril 2007 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: Gâteau: - 125 g de poudre d'amandes- 125 g de sucre en poudre- 4 blancs d'oeufs- 1 cs de cacao- huile d'arachide et farine pour la plaque du four Appareil chocolat noir: - 25 cl de crème fraîche- 100 g de chocolat noir- 3 blancs d'oeufs Appareil...

  • Chili con carne

    03 mars 2006 ( #Cuisine exotique )

    Ingrédients: - 500 g de haricots rouges secs - 500 g de viande de boeuf maigre* - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées - 2 cuillerées à café de cumin - 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide - piment de cayenne selon...

  • Canard laqué*

    21 août 2006 ( #Cuisine exotique )

    Ingrédients: - 1 canette - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de préférence - 1 cuillerée à café de poivre 4 épices - 1 cuillerée à café de gingembre moulu - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 picée de cardamome...

  • Menu du samedi, spécial Koubé

    10 novembre 2007 ( #Menus du week end )

    Aujourd'hui je suis seule, mon mari est à Paris. Van(essa) est rentrée hier soir avec des envies de koubé, ses désirs sont des ordres! alors je ferai du koubé (ça me fait surtout plaisir de lui faire plaisir...et puis j'adore le koubé). Qu'est-ce que...

  • Espuma de poivron rouge

    31 mai 2008 ( #Sauces et espumas )

    Ingrédients: - 1 poivron rouge - 1 petite échalotte - 2 CS d'huile d'olives - 20 cl de crème entière liquide (1 brique) - 30 cl de bouillon de poule (que l'on peut faire avec un bouillon cube) - 1/2 cc d'agar agar - sel, poivre Dans une casserole, faire...

  • Viande hâchée au four

    07 juillet 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 400 g de viande de boeuf hâchée très maigre - 4 tomates moyennes - 3 biscottes ordinaires - 2 oignons nouveaux - 3 pommes de terre - 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées - 6 cs d'huile d'olives - sel, poivre, poivre 4 épices, thym...

  • Magrets froids

    28 février 2006 ( #Volailles et gibiers )

    Ingrédients: - 2 magrets de canard - 1 dizaine de feuilles de basilic - sel, poivre, poivre "5 baies" - 6 cuillères à soupe (ou plus selon le goût) d'huile d'olive Préchauffer le four à 210°, mettre les magrets dans un plat avec un fond d'eau (1/2 verre),côté...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>