Top articles

  • Petits gâteaux aux cerises

    13 juin 2008 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 bocal de cerises au sirop* - 2 CS de kirsh - 1 sachet de levure chimique Mélanger le beurre mou avec le sucre et battre dans le bol d'un robot électrique, ajouter...

  • Menu du samedi: Brochettes de foie d'agneau et Riz à l'orientale

    14 juin 2008 ( #Menus du week end )

    Mardi c'était l'anniversaire de Michel, ça y est il a rejoint le clan des seniors! il se dit qu'il va avoir des réductions sur Air France...c'est bien, pour une fois il voit le bon côté des choses...Tout cela pour vous dire que même si on n'a pas marqué...

  • Verrine de "Crozets" aux poivrons...ou comment accommoder les restes

    27 juillet 2009 ( #Accommoder les restes )

    Ingrédients: - 150 g de pâtes crozets* - 1 belle part de restes de Terrine de poivrons ou 1 bol de restes de ratatouille - 2 + 2 CS d'huile d'olives - 1 cc de vinaigre balsamique - 1 tomate - quelques brins de persil pour le décor Couper le reste de la...

  • Mes derniers macarons...Yessssss!

    18 janvier 2010 ( #Macarons )

    Ingrédients: - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre en poudre - 75 + 75 g de blancs d'oeuf à température ambiante* - 50 g d'eau - quelques gouttes de colorant rouge pour la garniture: - 200 g de pâte d'amandes - 100 g de beurre...

  • Merveilles de carnaval

    21 février 2012 ( #Desserts )

    Je republie cet article car il est bien de circonstance! De plus je viens de les faire pour nous ce soir (mes "merveilles" reposent au frigo pour faire frire au dernier moment une partie, et le reste pour le resto demain.).Ingrédients: - 500* g + farine...

  • Mamouniyé: crème de semoule à l'eau de fleurs d'oranger et à l'eau de roses du matin)

    22 février 2006 ( #Desserts et gâteaux orientaux )

    Ingrédients: - 1 verre de semoule pour gâteau - 2 verres de sucre en poudre - 3 verres d'eau - 75 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger - 1 cuillère à soupe d'eau de rose (à acheter dans les épiceries orientales) - 50 g de pistaches...

  • Compotée de pêches aux spéculos

    11 août 2007 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 6 biscuits spéculos- 4 petits suisses- 2 pêches (blanches de préférence)- 100 g de sucre (ou plus ou moins selon le goût)- 1/2 sachet de sucre vanillé- 2 gouttes d'eau de roses- amandes effilées ou pistaches hâchées (ou ce que vous avez...

  • Menu du samedi

    12 avril 2008 ( #Menus du week end )

    Enfin je souffle un peu... En effet, depuis les vacances de février, je ne "touche pas terre"! Des journées Portes Ouvertes, au forum des métiers en passant par tous les conseils de classes (36 quand même!) et autres réunions pédagogiques et réunions...

  • Mille feuilles pamplemousse rillette de sardines

    26 novembre 2009 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 1 boîte de sardines à l'huile au piment (ou pas) - 2 pamplemousses - 1 belle échalote - 2 CS de mayonnaise - 4 olives noires (facultatif) - 4 cc d'huile d'olives - sel, poivre Ouvrir la boîte, sortir les sardines, les partager pour enlever...

  • Salade tiède d'aubergines

    27 février 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 2 aubergines grillées (voir recette du caviar d'aubergine dans le blog) - 2 tomates moyennes fermes et mûres - 1 citron - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil hâché - 1 oignon vert - 30 g...

  • Pancakes

    19 août 2007 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 280 g de farine - 3 oeufs - 50 cl de lait - 75 g de beurre fondu - 1 cc de sucre - 1 CC de sel - 1 cc de levure chimique - huile pour la poêle - sirop d'érable ou confitures à volonté Mélanger tous les ingrédients pour avoir un appareil...

  • Clafoutis aux cerises

    20 juillet 2007 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 3 oeufs - 500 g de cerises noires ou de griottes - 20 cl de crème fraîche (1 brique) - 10 cl de lait - 1 cs de farine - 100 g de sucre ou plus selon le goût - 50 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 gouttes d'essence d'amandes amères...

  • Recettes des plats libanais du buffet de Soissons

    25 novembre 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Beaucoup d'entre vous m'ont demandé les recettes des plats que nous avions préparés pour dimanche midi pour le Salon du Blog Culinaire de Soissons. Or pour vous éviter de chercher (catégorie: Cuisine du Moyen Orient et mezzés), je vous donne un récapitulatif...

  • Oeufs brouillés aux pointes d'asperges

    03 avril 2007 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 6 oeufs extra frais- 1 botte d'asperges vertes très tendres*- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 2 cs de crème fraîche épaisse- 2 cs d'huile d'arachide- 20 + 20 + 20 g de beurre- sel, poivre du moulin Laver et éponger les asperges, les couper...

  • Menu du dimanche: les reprises du printemps

    13 avril 2008 ( #Menus du week end )

    Pas de cuisine fracassante aujourd'hui mais des plats familiaux , des valeurs sûres que je fais régulièrement. A la demande générale: Pain à la cannelle et aux raisins secs pour le petit déj: que du bonheur! Pour midi une Moughrabiyé au poulet et des...

  • Fin des (courtes!!!) vacances!

    15 août 2008 ( #Divers )

    Je profite de mon dernier weekend avant de commencer mes nouvelles fonctions. Je n'ai pas beaucoup publié cet été car j'ai été vraiment trop occupée (hier encore, je suis rentrée à 21h, puisque je continue d'aller de temps en temps au lycée pour vider...

  • Mouhamara* (sauce piquante à l'aigre doux)

    12 février 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de piments doux en poudre - 1/2 cuillerée à café de piment fort (ou plus, à doser selon le goût) - 1 cuillère à soupe de cumin - 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 CS de mélasse...

  • Clafoutis aux tomates cerises

    10 juin 2007 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 250 g de brousse de brebis - 250 g de tomates cerises - 5 oeufs - 1 cs de farine - 2 brins de sarriette* ou des herbes au choix selon le goût - 70 g d'emmenthal râpé - sel, poivre, muscade - 1 cs de graines de pavot (ou de sésame) Battre...

  • Sfiha: petites pizzas à la viande

    28 novembre 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte brisée* Farce: - 100 g de viande hâchée - 1/2 botte de persil - 1 oignon - 1 belle tomate - 1/2 poivron rouge - 2 CS de mélasse de grenade - 1 yoghourt nature - 1/2 cc de piment doux - 1 CS d'huile d'arachide - 1 tasse...

  • Compotée de quetshes

    12 septembre 2010 ( #Desserts )

    Ingrédients: - quetshes - sucre - quelques gouttes de citron - vanille en gousse ou en sucre vanillé Dénoyauter les quetshes, les couvrir de sucre et les laisser dégorger 1 à 2 heures. Ajouter le sucre vanillé ou les graines d'1/2 gousse de vanille grattée...

  • Tartelettes à l'orange

    23 janvier 2010 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 4 fonds de tartelettes* - 10 cl de crème liquide - 120 g de chocolat blanc - zeste d'orange - jus d'1/2 orange - 1 CS de Grand Marnier ou de Cointreau - 4 CS de marmelade d'orange ou 4 rondelles d'orange confites Préparer la ganache: faire...

  • Purée "maison"

    22 avril 2006 ( #Légumes-accompagnements )

    Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre (éviter les nouvelles) - 1 gousse d'ail - sel, poivre, noix de muscade râpée - herbes de provence - 20 cl de crème fraîche liquide (si possible) - 75 g de beurre Peler les pommes de terre et garder quelques pelures...

  • Crackers...au roquefort et chutney d'oignons rouges*

    06 janvier 2011 ( #Mises en bouche )

    Ingrédients: - 3 oignons rouges - 2 CS de sucre roux - 6 cl de vinaigre balsamique - des crackers - du roquefort - sel, poivre Emincer les oignons en 1/2 rondelles et bien les détacher, les mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et arroser de...

  • Menu du dimanche

    24 juin 2007 ( #Menus du week end )

    Les filles aujourd'hui ne pouvaient pas venir, une est en Espagne en voyage d'entreprise, entreprise dans laquelle elle fait son stage et l'autre prépare son expo photo de fin d'études (remise des diplômes jeudi soir). Donc repas cool mais pas tout à...

  • Verrine apéritif au guacamole ou ...comment accommoder les restes

    25 juillet 2009 ( #Accommoder les restes )

    Ingrédients: - restes de Guacamole - restes de Salade de tomates - piment d'espelette - 1 filet de jus de citron Recouper les restes de la salade de tomates en morceaux plus petits et les répartir dans des mini verrines. Ajouter aux restes de guacamole...

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 > >>