Top articles

  • Canolli siciliens

    21 novembre 2013 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 320 g de farine - 30 g de beurre pommade - 30 g de sucre - 1 oeuf - 50 g de vin blanc - 30 g d'alcool (armagnac, cognac, grand marnier...) - 30 g d'eau - 1 zeste de citron - 1 pincée de sel - 500 g de ricotta - 140 g de sucre - 1 pincée...

  • Moujadara (lentilles au bourghoul)

    02 septembre 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 1 verre de lentilles - 1 verre de bourghoul gros - 1 oignon - 5 cl d'huile d'olives - 30 g de beurre** - sel Dans une casserole, mettre les lentilles à cuire dans 3 verres d'eau, à couvert pendant 1 heure (vérifier la cuisson), une fois...

  • WBD 2011: Poori, pains indiens frits

    16 octobre 2011 ( #Cuisine exotique )

    Je participe avec cette recette pour le World Bread Day 2011 que Zorra nous propose depuis plusieurs années déjà. Comme je suis dans ma période indienne et ce depuis la journée mémorable passée avec Apolina dans le quartier indien à Paris, j'ai décidé...

  • Basboussa*

    20 février 2011 ( #Desserts et gâteaux orientaux )

    Ingrédients: - 3 petits verres de semoule pour gâteau - 2 petits verres de sucre - 2 petits verres de lait - 1 sachet de levure chimique - 50 g de beurre (facultatif) - 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger - 50 g d'amandes effilées ou mondées...

  • Pain libanais maison

    04 octobre 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Comme promis, dans mon article précédent, je participe avec cette recette à la 4ème édition du World Bread Day 2009 à l'invitation de Zorra. Pour changer des pains de toutes sortes, j'ai opté pour le pain libanais car une de mes amies m'a demandé la recette...

  • Brochettes d'aiguillettes de canard

    16 juin 2007 ( #Volailles et gibiers )

    Ingrédients: - 500 g d'aiguillettes de canard- 20 abricots secs- 1cs de miel - 1 cc de tomate concentrée- 3 cs d'huile d'olives- 1 cc de baies rouges- 1 cc de gingembre en poudre- sel, poivre 4 épices Mettre les abricots dans un grand bol et les couvrir...

  • Saucisses de riz

    02 mars 2008 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Aujourd'hui j'ai fait une recette que j'avais déjà publiée mais...sans photos. C'est un plat rustique syrien que je fais une fois tous les 107 ans...Mon mari, mes enfants et tous ceux qui l'ont goûté adorent, mais il faut que moi je les adore pour le...

  • Pain brioché perdu

    01 mai 2007 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 4 tranches épaisses de 2 cm de pain brioché rassis (restes du pain brioché de dimanche) - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 25 g de beurre - sucre en poudre - cannelle Dans une assiette creuse, battre les oeufs avec la...

  • Omelette norvégienne

    17 avril 2006 ( #Desserts )

    Ingrédients: - 2 oeufs - 60 g + 50 g + 150 g de sucre - 60 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 sachet de sucre vanillé - 10 cl + 5 cl de rhum brun - 1/2 litre de glace vanille* - 3 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel Préparer le gâteau: battre...

  • Salade de roquette

    19 février 2006 ( #Salades )

    Ingrédients: - 150 g de pousses de roquette - 150 g de petits champignons de paris crus et très frais - 50 g de copeaux de parmesan - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel Mélanger le...

  • Weekend à Liège

    25 septembre 2010 ( #Divers )

    Boulets de Liège à la sauce Lapin et frites "à la Philou" Nous avons passé Michel et moi un weekend de rêve à Liège! Nous avons participé au Blogopotes Tours organisé par nos trois amis belges: Apolina, Marion et Philou. Lors de notre séjour à Bruxelles...

  • Blinis au potimarron...salés ou sucrés

    07 novembre 2010 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 400 g de potimarron en dés avec la peau - 2 oeufs - 1 yoghourt nature - 4 CS d'huile d'arachides - 80 g de farine - 1/2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel Faire cuire les morceaux de potimarron à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux...

  • Carré d'agneau aux épices et au coing

    30 novembre 2010 ( #Salés et sucrés )

    Ingrédients pour 2: - 1 carré d'agneau de 8 côtes - 1 CS de pâte à tartiner aux spéculoos - 2 cc d'huile de pistaches - 1 cc de sauce de soja - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de poivre 4 épices - 1 coing - 25 g de beurre - 1 pincée...

  • Accommoder des restes...pâtes aux courgettes

    19 février 2012 ( #Pâtes )

    Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes http://www.untourencuisine.com/ Ingrédients: - 1 bol de restes de courgettes sautées* - 2 tomates - 1 CS de pignons - 2 CS d'huile d'olives - 300 g de pâtes - sel, poivre Faire cuire les pâtes al dente....

  • BONNE ANNEE 2011

    01 janvier 2011 ( #Menus de fêtes ou de réceptions )

    BONNE ANNÉE 2011 Je vous souhaite à tous une année 2011 merveilleuse, remplie de joie et de réussite. Mais surtout je vous souhaite santé et bonheur. Cette année nous avons réveillonné chez nous avec des amis en toute simplicité autour d'un petit repas....

  • Cabillaud vapeur sauce aux champignons

    04 février 2011 ( #Poissons et crustacés )

    Ingrédients: - 800 g de dos de cabillaud (4 morceaux de +ou- 200 g) - 30 g de beurre - 1 échalote - 1 CS de farine - 300 de champignons de Paris - 250 g de crème fraîche épaisse - 20 cl de vin blanc sec* - 1 CS de fumet de poisson - 1 petite tomate -...

  • Râgout d'artichauts à la viande

    06 mars 2011 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 8 beaux artichauts - 300 g de viande hachée - 1 petit oignon - 1 cube de bouillon de volailles - 20 g de beurre - sel, poivre 4 épices Parer les artichauts pour ne garder que les fonds, les partager en deux et enlever le foin, les mettre...

  • Scamandre, vin de la vallée du Rhône

    13 mars 2011 ( #Divers )

    J'ai reçu il y a quelques semaines une bouteille de vin rouge Scamandre à déguster. Même si je ne suis pas trop fan des partenariats, là je me suis laissée tenter. En effet, je ne bois que des vins de Bordeaux ou des vins de Gaillac de ma région, d'où...

  • Différentes étapes d'un gâteau...

    20 mars 2011 ( #Tartes et gâteaux )

    J'ai fait ce gâteau chocolat framboise pour une commande... 1ère étape, montage dans un cercle... ...avec un fond de génoise imbibée de sirop léger au kirsh, un appareil à marquise en chocolat dessus et au milieu (entre la génoise et la marquise) une...

  • Rencontre savoureuse à Toulouse...suite!

    02 avril 2011 ( #Divers )

    voter Envoyez alerter Publiée par plumeelan Photo prise sur internet Vous êtes plusieurs à me demander quelle serait la somme pour votre séjour lors de la Rencontre à Toulouse. J'ai bien réfléchi et je vous donne la réponse: RIEN! Je considère que je...

  • Papillon: Roquefort et Huile d'olives....

    28 mai 2011 ( #Divers )

    J'ai eu le grand privilège de participer avec 11 autres blogueurs* à un week-end Papillon samedi 7 et dimanche 8 mai. Tout le monde connaît le Roquefort Papillon mais très peu connaissent l'huile d'olive fabriquée par la même entreprise. Une entreprise...

  • Salon du blog culinaire de Soissons...4

    18 mai 2011 ( #Divers )

    Je viens de m'inscrire au SBC de Soissons édition 4. je l'ai fait du .... labo de Michel! En effet depuis 10 jours, nous n'avons plus de ligne fixe ni de Internet encore moins de Canal Sat !!! Michel a eu la lumineuse idée de changer de fournisseur d'accès...

  • Rencontre Savoureuse à Toulouse...nouvelles dates.

    21 mai 2011 ( #Divers )

    Comme je vous l'avais expliqué dans mon précédent article, j'ai été obligée de modifier les dates de la rencontre de Toulouse. Les nouvelles (et j'espère définitives!) dates sont fixées: du vendredi 15 juillet après-midi au dimanche 17 juillet en fin...

  • Tarte pistache framboises

    10 juin 2011 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 Pâte à tarte - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de poudre de pistaches - 4 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 500 g de framboises surgelées - 2 CS de gelée ou de confiture de framboises - 2 gouttes d'essence d'amandes...

  • Accommoder les restes...légumes confits en crumble

    02 juin 2011 ( #Légumes-accompagnements )

    Ingrédients: - 1 reste de légumes confits ou de ratatouille - 150 g + 1 CS de chapelure - 100 g de féta - 50 g de parmesan râpé - 4 + 1 CS d'huile d'olives - sel, poivre Huiler avec 1 CS un plat à gratin et le saupoudrer d'1 CS de chapelure, y étaler...

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