Top articles
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Velouté de potimarron
Ingrédients: - 1 potimarron - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 CS d'huile d'arachide - 3 cc de crème fraîche - 3 cc d'huile de graines de courge ou d'olives - 2 cubes de bouillon de poule - 1/2 cc de gingembre en poudre - sel, poivre,...
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Menu du dimanche
<>Aujourd'hui cuisine plutôt orientale. En faisant mes courses hier chez le primeur, j'ai trouvé des petites courgettes qui iraient parfaitement pour faire des courgettes farcies au ragoût de haricots verts. Contrairement à la recette que j'ai déjà donnée,...
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Menu du samedi
Exceptionnellement, Vanessa est rentrée vendredi soir, j'ai préparé pour elle un repas comme elle aime: de la viande!!! J'ai juste eu le temps de passer chez le boucher avant d'aller la chercher à la gare. Menu à sa demande : tournedos à la crème au poivre...
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Pain maison, World Bread Day 2007
Ingrédients: - pâte à pain - différentes graines et épices - du temps Préparer la pâte à pain comme indiqué dans la recette. Faire des pains selon son imagination. Avec la quantité indiquée, j'ai fait une flûte et des petits pains boules avec: des graines...
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Menu du dimanche
Aujourd'hui pas de grande cuisine, d'abord je suis quand même un peu fatiguée, de plus je ne sors pas pour faire les courses, c'est Michel qui s'en charge... alors je fais avec plus ou moins les moyens du bord. J'ai fait en entrée un pâté (au foie gras,...
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Flan de carottes
I ngrédients: - 500 g de carottes - 3 oeufs - 2 CS de crème fraîche - 1 CS bombée de fécule de maïs (maïzena) - 1 CS de sucre en poudre - sel, poivre Faire cuire les carottes pelées et coupées dans de l'eau salée jusqu'à ce que les carottes deviennent...
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Re-marbré...mais chocolat praliné
Ingrédients: pour deux marbrés appareil au chocolat : - 150 g de farine - 100 g de poudre d'amandes - 40 g de cacao - 1 yoghourt nature - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 130 g de sucre en poudre - 125 g de beurre appareil praliné : - 150 g de...
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Menu du dimanche
Patou est arrivée vendredi de Paris pour nous voir et finir de récupérer ses affaires pour les rapatrier à Paris. Van est rentrée hier soir de Toulouse, donc aujourd'hui repas dominical en famille (dommage Noël n'est pas là!). J'ai préparé des verrines...
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Verrine de "Croés" à l'aubergine...ou comment accommoder les restes
Ingrédients: - un petit bol de reste d'Aubergines à la tomate - 75 g de croés - 1 CS de vinaigre balsamique - 1 petite échalotte - 1 petite gousse d'ail - 50 g de fromage féta - 4 CS d'huile d'olives (ou plus selon le nombre des verrines) - quelques tomates...
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Marbré chocolat pistache
Ingrédients: - 240 g de farine - 150 g de beurre - 3 oeufs - 40 g de poudre de pistaches + quelques pistaches pour le décor - 20 g + 1 cc de cacao - 130 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 pot de yoghourt nature - 1 CS de sucre glace...
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Salade de carottes
Comme je dois manger des légumes cuits, j'ai opté pour cette salade de carottes légèrement cuites et craquantes à la fois, qui change des éternelles carottes râpées. C'était délicieux de simplicité. Ingrédients: - 5 carottes assez "dodues" - jus d'1 citron...
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Strudel de foie gras
Photo du livre Foies Gras & Terrines,collection La Popote des Potes, édition Hachette Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 1 foie gras de canard cru entre 450 et 500 g. - 1 paquet de feuilles filo (à acheter dans les épiceries orientales ou dans certains...
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Crumble de figues
Ingrédients: - 15 à 20 figues selon la taille - 20 boudoirs - 50 g de beurre (ou plus selon le goût) - 2 CS de sucre roux - 2 CS de noisettes en poudre - quelques pincées de cannelle Dans un mortier, réduire les boudoirs en poudre, les mettre dans une...
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Pas de "menu du dimanche" aujourd'hui
Je suis rentrée chez moi enfin. Fatiguée certes (hier encore j'avais une perfusion d'un côté et un drainon planté dans le ventre de l'autre...berk), mais heureuse de me retrouver dans mon "hom". Il est vrai que le fait d'avoir un mari du "sérail", arrange...
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Claire et moi, moi et Claire
Après ma rencontre avec Paola, j'avais suggéré une rencontre autour de la cuisine libanaise à Paris. Malheureusement mon emploi du temps ne correspondait pas toujours avec ceux et celles qui étaient intéressés et la date n'est toujours pas fixée. Claire...
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Ich el boulboul (nid du rossignol)
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 CS de pignons - 100 g de viande hâchée maigre de boeuf - 2 cs de mélasse de grenade* - 1/2 yoghourt battu nature - 1 oignon hâché assez fin - sel, poivre 4 épices, cannelle - 2 CS d'huile d'arachide Dans...
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Cheese naans: nouvelle version
J'ai fait plusieurs fois des cheese naans mais je viens de légèrement changer ma recette en ajoutant du yoghourt à ma recette de pâte habituelle. Je prépare la pâte toujours dans la MAP, c'est tellement plus simple, mais en remplaçant une partie de l'eau...
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Pigeons aux coings
Ingrédients: - 4 pigeons - 2 coings - 2 CS d'huile d'arachide - 2 CS de sucre en poudre (ou+ ou - selon le goût) - 10 cl de vin blanc - sel, poivre 4 épices, cannelle Mettre dans une sauteuse l'huile et y faire revenir les pigeons à feu vif, saler, poivrer,...
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Jambon aux figues
Ingrédients: - 8 figues fraîches - 4 tranches fines de jambon de Parme ou de pays - 4 cc de vinaigre balsamique - 3 CS d'huile d'olives - poivre - quelques tomates cerises pour le décor (facultatif) Couper avec le couteau la queue des figues et ne pas...
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Mini muffins aux pistaches
Ingrédients: - 1 yoghourt - 2 pots de sucre - 2 pots de farine - 1 pot de pistache en poudre* - 3/4 de pot d'huile d'arachide - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 4 CS de fruits rouges surgelés Vider le pot de yoghourt dans un saladier et utiliser...
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Menu du dimanche
Aujourd'hui je suis seule avec mon mari, Pat maintenant est à Paris comme Noël, et Van est invitée chez des "potes", donc week end en tête à tête en perspective et menu pour nous deux. J'ai commencé par préparer et programmé ma MAP dès hier soir pour...
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Pavés de saumon et embeurrée de pomme de terre à la vanille
Ingrédients: - 4 pavés de saumon - 1 kg de pommes de terre - 1/2 cc d'extrait de vanille - 2 CS de persil plat hâché - 1 citron - 1/2 cc de poivre mignonette (concassé) - sel, poivre, noix de muscade - 2 + 5 CS d'huile d'olives - 10 cl de lait Dans une...
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Rillettes de sardines
Aujourd'hui je suis rentrée relativement tôt (17h...) mais je n'avais absolument pas envie de faire des courses, alors j'ai fait avec les fonds de placard . J'ai pensé à la recette de Scally du blog "C'est moi qui l'ai fait" qui m'avait bien séduite,...
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Poulet au rhum, miel et citron
La recette de Céline-Marine du blog Comme une bulle m'a assez séduite. Mon fils avait acheté un poulet et je me demandais comment j'allais le préparer avec les moyens du bord (je suis à Paris dans ma cuisine de 2 m2...), alors j'ai décidé de faire sa...
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Je râle!
Tarte aux quetshes* que j'ai faite hier soir... ...pour mes secrétaires Je suis passée de la version V1 à la version V2 (dixit over-blog, moi je n'y comprends rien), mais apparemment ce n'est pas encore tout à fait au point. J'ai perdu quelques articles...