Top articles

  • Paola et moi, moi et Paola

    13 août 2007 ( #Divers )

    Comme je suis actuellement à Paris (photo envoyée précédemment à Anne de Papilles et Pupilles), Photo prise à l'angle de mon immeuble aujourd'hui, "beau temps" aujourd'hui!!! j'ai eu le grand plaisir de rencontrer Paola du Blog La Toscana di Paola. En...

  • Brioche du matin au miel et à la cannelle

    07 janvier 2010 ( #Recettes MAP )

    Ingrédients: - 250 g de lait - 1 oeuf - 110 g de beurre - 80 g de miel - quelques gouttes d'extrait de vanille liquide - 2 pincées de sel - 500 g de farine - 1 CS de cannelle - 1 sachet de levure sèche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans l'ordre...

  • Menu du samedi

    02 février 2008 ( #Menus du week end )

    Je suis restée un moment sans rien faire sur mon blog: je n'avais ni le coeur, ni la tête ni le courage... Les choses reprennent leur cours normal, je revis...donc j'écris. Aujourd'hui, un plat que nous aimons tous dans la famille et que mon mari m'a...

  • Pas de "menu du dimanche" aujourd'hui

    20 janvier 2008 ( #Menus du week end )

    Je suis vraiment frustrée. Je suis en effet absolument DEBORDEE ces temps-ci et je n'arrive pas à assurer une publication régulière. De plus, des réunions à Paris m'ont obligée à me déplacer souvent. Il ne faut pas croire, le travail qui n'est pas fait...

  • Soupe "ordinaire" de lentilles

    04 février 2009 ( #Soupes )

    Ingrédients: - 1 verre de lentilles - 1/2 verre de riz, rond de préférence - 1 petit oignon - 1 CS d'huile d'arachide - 10 g de beurre - 1 cube de pot au feu - 1 cc de cumin - sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre et l'huile, ajouter...

  • Petits sablés à la confiture

    07 février 2009 ( #Tartes et gâteaux )

    Je republie cette recette pour participer au jeu de TOPMIAM sur les recettes avec de la confiture. Ingtrédients: - pâte à tarte* - Confiture de framboise ou gelée de mûres ou de groseilles - sucre glace Préparer la pâte selon la recette**, l'étaler en...

  • Panna cotta à la confiture de pétales de roses

    07 février 2009 ( #Desserts )

    Je participe toujours au jeu de TOPMIAM sur des recettes avec des confitures. J'avais donné la recette précédemment de la Panna cotta à la (gelée) de mûre, et là c'est avec "Ma" Confitures de pétales de roses. Ingrédients: - 50 cl de crème fraîche liquide...

  • Épinards à la viande

    14 février 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 350 g de viande de boeuf hâchée très maigre - 1 kg d'épinards hâchés surgelés ou en branches - 2 CS de coriandre en poudre - 2 gousses d'ail - 3 cs d'huile d'arachide - 20 g de beurre - sel, poivre 4 épices Dans une sauteuse, faire revenir...

  • Cervelles d'agneau panées

    21 février 2009 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 2 cervelles d'agneau - 1 oeuf - 1 verre de chapelure* - 2 CS d'huile d'arachide - 25 g de beurre - 1 feuille de laurier, une pincée de thym, 1 clou de girofle - sel, poivre Quelques heures avant le repas, mettre les cervelles à tremper...

  • Blettes sautées en gratin

    10 mars 2009 ( #Légumes-accompagnements )

    Ingrédients: - une botte de blettes* - 1 petit oignon - 1 CS d'huile d'arachide - 20 g de beurre - 1/2 cube de bouillon de poule - poivre - Béchamel avec 30 g de beurre, 30 g de farine, 30 cl de lait - 50 g d'emmenthal râpé, 1/4 d'un reblochon Laver et...

  • Paupiettes de veau et polenta

    08 mars 2009 ( #Cuisine traditionnelle )

    Ingrédients: - 4 belles escalopes de veau assez fines - farce pour légumes* - 1 boîte 1/2 de tomates concassées - 1 verre de vin blanc - 2 CS d'huile d'arachide - 20 g de beurre - sel, poivre - 180 de semoule à polenta - 3 CS d'huile d'arachide - 25 g...

  • "Vitamines"...ou smoothie maison

    17 mai 2009 ( #Boissons chaudes ou froides )

    Je n'ai rien fait en cuisine ce weekend, Michel est à Paris et je suis seule avec Patou. J'ai fait des grillades de crevettes marinées (je n'ai même pas fait de photos!) et hier, nous avons mangé dans un petit snack place Wilson et fait quelques achats...

  • Filets de rouget et riz aux crevettes

    24 mai 2009 ( #Poissons et crustacés )

    Ingrédients: - 12 à 16 filets de rougets selon leur taille - 2 verres de riz - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1 échalotte - 4 CS d'huile d'olives - 300 g de crevettes décortiquées - 20 g de beurre - 1/2 cc de farine - 1 tasse de farine (pour fariner...

  • Gratin de brocolis

    24 mai 2009 ( #Plats en gratin )

    Ingrédients: - 500 g de brocolis - 150 g d'emmenthal râpé - 2 tranches de jambon cuit* - 40 g de beurre - 40 g de farine - 40 cl de lait - sel, poivre, muscade Partager le brocolis en morceaux et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Préparer la Béchamel...

  • Crumble...d'un dimanche soir

    24 mai 2009 ( #Desserts )

    Michel et les enfants ont passé le weekend chez moi à St-Gaudens. Ils sont tous partis et je suis seule avec plein de restes de courses que j'avais faites en prévision de leur arrivée. J'ai préparé pour ce soir un Gratin de brocolis que je vais manger...

  • Cours de cuisine libanaise à l'Office, édition 2

    30 mai 2009 ( #Cours de cuisine )

    J'écris cet article principalement pour celles qui ont suivi mon cours de cuisine de ce matin. Je me suis régalée avec vous, vous avez été formidables, d'autant plus que j'innovais de nouvelles recettes que je n'avais pas abordées dans mes cours précédents...

  • Ragoût de petits pois frais

    04 juin 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 500 g de sauté de veau - 1 kg de petits pois frais - 1 oignon - 1 boîte 4/4 de tomates pelées et concassées - 2 CS d'huile d'arachides - sel, poivre 4 épices Dans un faitout, faire revenir dans l'huile chaude la viande et l'oignon émincé,...

  • Wraps aux légumes grillés à la plancha

    07 juin 2009 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 2 aubergines - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 2 oignons nouveaux - 5 CS d'huile d'olives - 1 CS de vinaigre - sel - 4 galettes fajitas - 1 bol de Guacamole Peler le poivron et le couper en lanières, couper les aubergines et les courgettes...

  • Menu du dimanche

    14 juin 2009 ( #Menus du week end )

    Aujourd'hui pas de grande cuisine mais des plats frais pour cette journée caniculaire. Pour commencer un Taboulé rafraichissant, des Coquilles St Jacques et des Légumes grillés à la plancha (voir la recette des Wraps aux légumes grillés à la plancha),...

  • Gnocchis à la tomate

    24 juin 2009 ( #Pâtes )

    Ingrédients: - 400g de gnocchis achetés prêts à l'emploi - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées - 100 g d'emmenthal râpé - 50 g de parmesan râpé - 3 CS d'huile d'olives - sel, poivre, brins de thym Dans une sauteuse,...

  • Itche, ou taboulé arménien*

    05 juillet 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 200 g de bourghoul fin - 2 tomates - 1 cc de tomate concentrée - 1 botte de persil - 2 oignons - 3 CS de mélasse de grenade** - 1 cc de cumin - 1 cc de piment en poudre - 1 cc de menthe en poudre ou 1/2 botte de menthe fraîche - 1 citron...

  • Brochettes de poulet à l'indienne*

    05 juillet 2009 ( #Cuisine exotique )

    Ingrédients: - 5 blancs de poulet - 1 yoghourt nature bulgare - 1 pincée de filaments de safran - 1 cc de curry - 1 cc de gingembre en poudre - 1 cc de poivre 4 épices - 1 cc de piment plus ou moins fort selon le goût - 2 gousses d'ail - 2 CS d'huile...

  • Croquettes de viande ou comment accommoder les restes

    12 juillet 2009 ( #Accommoder les restes )

    Ingrédients: - 300 g de restes de viande de boeuf* - 1 oignon - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - 2 gros champignons - 2 CS de chapelure - 2 CS de persil hâché - 1 oeuf - 2 CS de farine - huile de friture Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans...

  • Mille-feuilles de tomates à la féta et aux concombres...ou la tomate dans tous ses états!

    20 juillet 2009 ( #Entrées )

    Je participe au concours organisé par la ville de Marmande sur la tomate. Alors je propose une recette de Mille-feuilles de tomates à la féta et aux concombres. Ces tomates, je les achète sur le marché du samedi à Lavaur, elles sont cultivées en pleine...

  • Quiche aux poireaux

    20 juillet 2009 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 1 Pâte à tarte salée - 3 poireaux - 20 cl de lait - 10 cl de crème - 3 oeufs - 1 CS de farine - 50 g d'emmenthal râpé - 1 CS de parmesan râpé - 3 CS d'huile d'olives - sel, poivre, muscade Etaler la pâte dans un moule à tarte huilé et fariné...

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