Top articles
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Pyramide de guimauves
Jeudi dernier c'était l'ouverture de mon restaurant le soir. En effet, tous les jeudis soirs de juin à septembre j'ouvre pour un menu dégustation de cuisine libanaise. J'en ai profité pour inviter mes adorables amis québécois Margot et Jean-Paul de passage...
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Accommoder les restes...légumes confits en crumble
Ingrédients: - 1 reste de légumes confits ou de ratatouille - 150 g + 1 CS de chapelure - 100 g de féta - 50 g de parmesan râpé - 4 + 1 CS d'huile d'olives - sel, poivre Huiler avec 1 CS un plat à gratin et le saupoudrer d'1 CS de chapelure, y étaler...
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Tarte pistache framboises
Ingrédients: - 1 Pâte à tarte - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de poudre de pistaches - 4 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 500 g de framboises surgelées - 2 CS de gelée ou de confiture de framboises - 2 gouttes d'essence d'amandes...
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Rencontre Savoureuse à Toulouse...nouvelles dates.
Comme je vous l'avais expliqué dans mon précédent article, j'ai été obligée de modifier les dates de la rencontre de Toulouse. Les nouvelles (et j'espère définitives!) dates sont fixées: du vendredi 15 juillet après-midi au dimanche 17 juillet en fin...
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Salon du blog culinaire de Soissons...4
Je viens de m'inscrire au SBC de Soissons édition 4. je l'ai fait du .... labo de Michel! En effet depuis 10 jours, nous n'avons plus de ligne fixe ni de Internet encore moins de Canal Sat !!! Michel a eu la lumineuse idée de changer de fournisseur d'accès...
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Papillon: Roquefort et Huile d'olives....
J'ai eu le grand privilège de participer avec 11 autres blogueurs* à un week-end Papillon samedi 7 et dimanche 8 mai. Tout le monde connaît le Roquefort Papillon mais très peu connaissent l'huile d'olive fabriquée par la même entreprise. Une entreprise...
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Rencontre savoureuse à Toulouse...suite!
voter Envoyez alerter Publiée par plumeelan Photo prise sur internet Vous êtes plusieurs à me demander quelle serait la somme pour votre séjour lors de la Rencontre à Toulouse. J'ai bien réfléchi et je vous donne la réponse: RIEN! Je considère que je...
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Différentes étapes d'un gâteau...
J'ai fait ce gâteau chocolat framboise pour une commande... 1ère étape, montage dans un cercle... ...avec un fond de génoise imbibée de sirop léger au kirsh, un appareil à marquise en chocolat dessus et au milieu (entre la génoise et la marquise) une...
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Scamandre, vin de la vallée du Rhône
J'ai reçu il y a quelques semaines une bouteille de vin rouge Scamandre à déguster. Même si je ne suis pas trop fan des partenariats, là je me suis laissée tenter. En effet, je ne bois que des vins de Bordeaux ou des vins de Gaillac de ma région, d'où...
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Râgout d'artichauts à la viande
Ingrédients: - 8 beaux artichauts - 300 g de viande hachée - 1 petit oignon - 1 cube de bouillon de volailles - 20 g de beurre - sel, poivre 4 épices Parer les artichauts pour ne garder que les fonds, les partager en deux et enlever le foin, les mettre...
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Cabillaud vapeur sauce aux champignons
Ingrédients: - 800 g de dos de cabillaud (4 morceaux de +ou- 200 g) - 30 g de beurre - 1 échalote - 1 CS de farine - 300 de champignons de Paris - 250 g de crème fraîche épaisse - 20 cl de vin blanc sec* - 1 CS de fumet de poisson - 1 petite tomate -...
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BONNE ANNEE 2011
BONNE ANNÉE 2011 Je vous souhaite à tous une année 2011 merveilleuse, remplie de joie et de réussite. Mais surtout je vous souhaite santé et bonheur. Cette année nous avons réveillonné chez nous avec des amis en toute simplicité autour d'un petit repas....
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Accommoder des restes...pâtes aux courgettes
Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes http://www.untourencuisine.com/ Ingrédients: - 1 bol de restes de courgettes sautées* - 2 tomates - 1 CS de pignons - 2 CS d'huile d'olives - 300 g de pâtes - sel, poivre Faire cuire les pâtes al dente....
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Carré d'agneau aux épices et au coing
Ingrédients pour 2: - 1 carré d'agneau de 8 côtes - 1 CS de pâte à tartiner aux spéculoos - 2 cc d'huile de pistaches - 1 cc de sauce de soja - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de poivre 4 épices - 1 coing - 25 g de beurre - 1 pincée...
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Blinis au potimarron...salés ou sucrés
Ingrédients: - 400 g de potimarron en dés avec la peau - 2 oeufs - 1 yoghourt nature - 4 CS d'huile d'arachides - 80 g de farine - 1/2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel Faire cuire les morceaux de potimarron à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux...
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Weekend à Liège
Boulets de Liège à la sauce Lapin et frites "à la Philou" Nous avons passé Michel et moi un weekend de rêve à Liège! Nous avons participé au Blogopotes Tours organisé par nos trois amis belges: Apolina, Marion et Philou. Lors de notre séjour à Bruxelles...
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Gâteau aux quetshes
Ingrédients: - 1 kg 500 à 2 kg de prunes noires, quetshes - 250 g + 100 g de sucre - 250 g de farine - 75 g de beurre fondu - 75 g d'huile d'olives - 3 oeufs - 6 g de levure chimique - 4 g de sel Commencer par dénoyauter 250 g de quetshes, les mettre...
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Confiture d'abricots sans cuisson...ou presque, étape finale
Ma confiture est restée plusieurs jours au soleil, je la rentrais bien sûr tous les soirs. Je l'ai mise dans une bassine et fait bouillir 1 minute. Je l'ai versée dans des pots de confiture lavés et séchés que j'ai tournés tête en bas aussitôt remplis...
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Marbré italien chocolat, vanille, pistache
Ingrédients: - 3 oeufs - 190 g de farine tamisée - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de sucre en poudre - 60 ml de lait - 60 ml d'huile d'arachide - 1 CS de poudre de cacao amer - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1/2 CS de pâte de pistaches - 1 CS de...
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3ème Salon du Blog Culinaire de Soissons
La 3ème édition du Salon du Blog culinaire de Soissons est lancée! Bien sûr que je vais y participer! Je m'étais tellement régalée l'année dernière...Mais surtout c'est l'occasion de retrouver les "copines et copains": Mamina, Barbara, Guylaine, Pascaloue,...
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Quelques nouvelles
Je vous avais dit dans un article précédent que j'allais être très occupée...ce n'était pas peu dire! Notre colloque toulousain s'est merveilleusement passé, temps magnifique entre 24 et 28°, tout le programme s'est déroulé EXACTEMENT comme prévu même...
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Préparatifs de Pâques 2010
Comme je l'ai déjà dit pour Noël, j'ai encore la chance d'avoir mes enfants à toutes les fêtes: pas encore de belles familles avec qui il faut partager! Même Noël, mon fils, descend quelques jours de Paris, que du bonheur pour nous. Cela dit, même adultes,...
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Gâteau roulé facile et tout simple
Il y a quelques jours, Guylaine a publié une recette de gâteau roulé. Cela m'a fait penser que j'en faisais souvent quand les enfants étaient petits, un gâteau hyper simple à faire avec une garniture tout aussi simple (pour moi confiture ou gelée de fruits...
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Petit mezzé de la fin du week end
Hier, j'ai donné un cours de cuisine libanaise et du coup cela m'a "branchée" cuisine libanaise et m'a donné envie de faire quelques plats pour ce soir. Alors j'ai préparé un petitissime Mezzé composé d'un Taboulé (incontournable), un Houmous (incontournable),...
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Chroniques vénitiennes
Lors du colloque de Padoue, j'avais promis dans mes "Chroniques Italiennes" de revenir à Venise avec Michel. En général, j'ai de la suite dans les idées...Donc nous voilà dans la Sérénissime pour quelques jours mais nous n'avions pas compté avec...la...