Top articles

  • Jeu de Marie France: Cailles aux cerises et à la Troussepinette!

    13 février 2010 ( #Volailles et gibiers )

    Lors du Salon du Blog culinaire de Soissons (encorrrre....), j'ai fait la connaissance d'une super nana avec qui je me suis vraiment entendue. En fait je la connaissais virtuellement, son blog était même dans la liste de mes blogs favoris mais j'ignorais...

  • Poulet basquaise

    02 mars 2010 ( #Volailles et gibiers )

    Ingrédients: - 1 poulet découpé en morceaux - 1 poivron vert - 2 poivrons rouges - 1 gros oignon - 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées - sel, poivre, piment d'Espelette - 1 branchette de thym, 1 feuille de laurier - 2 CS d'huile d'arachides -...

  • Chroniques vénitiennes

    15 mars 2010 ( #Divers )

    Lors du colloque de Padoue, j'avais promis dans mes "Chroniques Italiennes" de revenir à Venise avec Michel. En général, j'ai de la suite dans les idées...Donc nous voilà dans la Sérénissime pour quelques jours mais nous n'avions pas compté avec...la...

  • Petit mezzé de la fin du week end

    21 mars 2010 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Hier, j'ai donné un cours de cuisine libanaise et du coup cela m'a "branchée" cuisine libanaise et m'a donné envie de faire quelques plats pour ce soir. Alors j'ai préparé un petitissime Mezzé composé d'un Taboulé (incontournable), un Houmous (incontournable),...

  • Gâteau roulé facile et tout simple

    22 mars 2010 ( #Tartes et gâteaux )

    Il y a quelques jours, Guylaine a publié une recette de gâteau roulé. Cela m'a fait penser que j'en faisais souvent quand les enfants étaient petits, un gâteau hyper simple à faire avec une garniture tout aussi simple (pour moi confiture ou gelée de fruits...

  • Préparatifs de Pâques 2010

    02 avril 2010 ( #Divers )

    Comme je l'ai déjà dit pour Noël, j'ai encore la chance d'avoir mes enfants à toutes les fêtes: pas encore de belles familles avec qui il faut partager! Même Noël, mon fils, descend quelques jours de Paris, que du bonheur pour nous. Cela dit, même adultes,...

  • Quelques nouvelles

    08 mai 2010 ( #Divers )

    Je vous avais dit dans un article précédent que j'allais être très occupée...ce n'était pas peu dire! Notre colloque toulousain s'est merveilleusement passé, temps magnifique entre 24 et 28°, tout le programme s'est déroulé EXACTEMENT comme prévu même...

  • 3ème Salon du Blog Culinaire de Soissons

    24 mai 2010 ( #Divers )

    La 3ème édition du Salon du Blog culinaire de Soissons est lancée! Bien sûr que je vais y participer! Je m'étais tellement régalée l'année dernière...Mais surtout c'est l'occasion de retrouver les "copines et copains": Mamina, Barbara, Guylaine, Pascaloue,...

  • Marbré italien chocolat, vanille, pistache

    26 mai 2010 ( #Tartes et gâteaux )

    Ingrédients: - 3 oeufs - 190 g de farine tamisée - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de sucre en poudre - 60 ml de lait - 60 ml d'huile d'arachide - 1 CS de poudre de cacao amer - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1/2 CS de pâte de pistaches - 1 CS de...

  • Jeux de "moules"

    01 août 2007 ( #Tartes et gâteaux )

    Aujourd'hui, j'ai reçu ma commande de fabuleux moules et j'ai voulu les tester illico. J'ai joué à la dînette toute la matinée. Pâte à tarte* classique (pour les tartelettes et les mini-tartelettes) L'astuce est de faire cuire le fond de tarte moulé à...

  • Bises et amitiés pour les Alepins

    08 mai 2007 ( #Divers )

    A Tolède, "à côté" de Cervantes Il semblerait que beaucoup de personnes du Moyen Orient, surtout des Alepins, regardent ce blog. Je leur envoie mes amitiés les plus sincères, et les remercie de l'intérêt qu'elles portent à mon passe temps favori. En effet,...

  • Fête des pères

    17 juin 2007 ( #Menus de fêtes ou de réceptions )

    Aujourd'hui nous avions envie de manger léger et dehors. J'ai fait un repas tout ce qu'il y a de plus simple et nous avons pu manger sur la terrasse. Un menu grillades sans chichi avec les filles, qui sont rentrées juste pour manger et faire la bise à...

  • Anniversaire de Michel

    10 juin 2007 ( #Menus de fêtes ou de réceptions )

    La semaine dernière pour la fête des mères, Patou m'a offert 2 plats à four qui m'ont fait très plaisir et comme Agnès du blog les bonheurs de Senga avait mis une recette de clafoutis qui m'a beaucoup plu, j'ai voulu la tester pour utiliser mes jolis...

  • Menu fête des mères

    03 juin 2007 ( #Menus de fêtes ou de réceptions )

    Aujourd'hui c'est notre fête nous les mamans, j'ai eu mes filles à manger et un jeune Américain, cinéaste de son état, ami de ma fille Pat, de passage en France (depuis 6 mois...pour se reposer de la vie tumultueuse de LA...), bref, repas de fête, au...

  • Knödels: boulettes de pommes de terre

    03 décembre 2006 ( #Légumes-accompagnements )

    Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre crues - 250 g de pommes de terre cuites - 25 cl de lait - 300 g de farine - 1 oeuf - sel, poivre, muscade - 100 g de beurre - 1 cuillère à soupe de chapelure Râper les pommes de terre crues et les mettre dans un...

  • Falafels

    23 avril 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 250g de pois chiches - 250g de févettes (petites fèves décortiquées et séchées) - 2 cuillères à soupe de farine - 1 botte de coriandre ou 1 CS de coriandre en poudre - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de cumin - 1/2 cuillerée à café...

  • Tarator

    23 avril 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 4 cuillères à soupe de tahiné (à acheter dans les épiceries orientales) - 1 citron - 1 gousse d'ail - 2 pincées de cumin - 1/2 yoghourt bulgare (facultatif) - sel Dans un bol mettre la tahiné, y ajouter le jus de citron et l'ail dégermé...

  • Bourghoul pilaf

    16 mai 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Burghoul pilaf ici avec un rag oût de cornes grecques Ingrédients: - 2 verres de bourghoul gros (plus gros que celui utilisé pour le tabboulé ou la pâte à koubbé) - 30 g de beurre - sel Faire revenir le bourghoul dans le beurre pendant quelques minutes...

  • Mortadelle d'Alep*

    28 octobre 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 500 g de viande hâchée très maigre - 50 g de pistaches nature , non salées - bâtonnets de lard (facultatif) - 1 cuillerée à café de poivre 4 épices - 2 à 4 gousses d'ail selon le goût - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 1/2 verre...

  • Riz "farce"

    23 décembre 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 300 g de viande hâchée maigre de boeuf - 300 g de riz - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 30 + 20 g de beurre - sel, poivre 4 épices - 2 CS de pignons - 1 cube de bouillon de volaille Mettre le riz à tremper dans de l'eau chaude...

  • Mezzé libanais

    04 février 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Dans cet article seront reprises toutes les recettes qui peuvent constituer un mezzé. Le mezzé au Liban est ce que sont les "tapas" à l'Espagne. Cela va des olives variées, aux plats les plus élaborés en passant par toutes sortes de salades et de râgout...

  • Poule au friké

    10 avril 2007 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    I ngrédients: - 1 poule - 3 cs d'huile d'arachide - 2 verres de riz - 2 verres de friké** - 25 + 30 + 25 g de beurre - 150 g de viande de boeuf hâchée - 1 oignon - 2 cs de pignons - 5 à 6 baies de genièvre - 4 à 5 cosses de cardamome - 5 à 7 clous de...

  • Riz aux fèves

    02 juillet 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 1kg500 de fèves fraîches - 300 g de viande hâchée de boeuf très maigre - 250 g de riz américain prétraité - 2 cuillerées à café de poivre 4 épices - 1 cube de bouillon - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 30 g de beurre Ouvrir les...

  • Fattouche: salade aux croûtons

    09 juillet 2006 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 1 coeur de salade - 1/2 concombre - 1 grosse tomate bien mûre et bien ferme - 1 petit oignon frais - 1 gousse d'ail - 1 botte de persil plat - 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hâchée - 1 botte de pourpier sauvage** ou à défaut de la...

  • Bourghoul aux épinards

    10 mai 2009 ( #Cuisine du Moyen-Orient - mezzés )

    Ingrédients: - 125 g de bourghoul gros - 500 g d'épinards hâchés surgelés - 4 gousses d'ail - 1 oignon - 3 CS de coriandre en poudre - 5 CS d'huile d'olive - 3 CS d'huile d'arachide - sel Dans un faitout, mettre l'oignon émincé à revenir dans l'huile...

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