La cuisine de Monique

Lors de notre Atelier cuisine libanaise chez Cricri il y a quelques semaines, j'avais prévu en faisant les courses du fromage tressé pour le goûter. Nous l'avons dégusté en  "arayes", sandwish roulé dans les galettes de pain libanais, avec des concombres mini comme au Liban. J'ai promis aux participants que je leur ferai au prochain atelier une démo de "tressage". Je viens de faire un essai chez moi pour m'assurer que j'ai toujours le "coup de main" puisque je n'en fais plus, je l'achète tout prêt aux Délices d'Orient. Voici le résultat. J'ai testé avec une petite boule de mozza (les points noirs sont des graines de nigelle), il est vrai que ce n'est pas tout à fait le fromage qu'il faut mais la technique est la même. Alors pour le prochain atelier mesdames, ça sera une démo de fromage tressé...entre autres!

Je mettrai la recette avec des photos à l'appui, car n'ayant que 2 mains, occupées à faire le tressage de la boule brûlante de fromage fondu...il m'était quasi impossible de prendre des photos! et sans photos, difficile de comprendre comment faire. Alors il faut patienter quelques jours!