La cuisine de Monique

Il y a quelque temps, j'ai reçu 3 bouteilles de Bordeaux blancs à déguster pour donner ensuite un avis. Je n'avais jamais le temps d'organiser un apéritif pour la circonstance et enfin j'ai trouvé le temps de le faire. On me suggérait une rencontre avec des amis et en fait j'ai préféré le faire en famille.

Nous avons organisé cette dégustation avec nos enfants (Noël 32 ans, Patricia 28 ans et Vanessa 25 ans), leurs conjoints et ma belle soeur, nous étions donc assez nombreux pour ce dimanche midi. J'ai préparé des toasts au foie gras, des verrines de toutes sortes, des brochettes de magret fumé et de billes de melon, des feuilletés au saumon fumé, des mini carpaccio au basilic, ...bref un vrai apéritif déjeunâtoire familial. Nous avons commencé par le Château Tour de Mirambeau qui a eu beaucoup de succès et qui nous a tous agréablement surpris car nous buvons surtout les Bordeaux rouges et je dirai même que nous avions un a priori sur les Bordeaux blancs. Nous avons poursuivi avec le Château Montet que nous avons vraiment beaucoup aimé (c'est celui qui a ma préférence) et nous avons terminé par le Château la Commanderie de Queyret. Nous avons passé un moment fort agréable et la dégustation s'est faite de façon très conviviale. Nous avons été vraiment surpris par la légèreté et la longueur en bouche de ces vins très goûteux. Nous recommencerons quand on veut!
S'il faut donner un classement à ces vins très frais, je mettrai en premier le Château Montet, suivi du Château Tour de Mirambeau et enfin le Château la Commanderie de Queyret.

Pour compléter cet apéritif et finir de déguster ces délicieux breuvages, juste une petite assiette de Carpaccio de coquilles Saint Jacques version exotique avec des fruits de la passion, pour finir cette dégustation en beauté.
Nous tenons à  remercier Apéro Bordeaux de nous avoir offert ce moment de grande convivialité. Cet apéritif de dégustation a été une première dans la famille et cela m'a incitée à préparer plein de petites gourmandises qui ont comblé tout le monde et je pense très sincèrement que aucun des convives n'oubliera ce moment passé ni les vins dégustés lors de cet apéritif.

Nous venons Michel et moi de passer une

SUPER BONNE SOIREE!

Merci les amis.

A bon entendeur, SALUT.

Cela fait plusieurs semaines que j'aurai dû annoncer ma reconversion! En effet, j'ai enfin sauté le pas et acheté à Toulouse un "ptit resto", petit petitissime, super minuscule petit restaurant. Il y a quelques semaines M. le Recteur a répondu favorablement à ma demande de congé sans soldes pour "création d'entreprise". Je tourne donc complètement la page Education Nationale et je passe de Chef d'Etablissement à ... Chef tout court! Croisez les doigts pour moi. Cela dit, je ne suis pas non plus maso (surtout à mon âge!), j'ai acheté un restaurant ouvert du lundi au vendredi, à midi UNIQUEMENT. Cuisine traditionnelle et assez terroir. Beaucoup de personnes pensaient que ça serait "Cuisine Libanaise" et me le réclamaient, j'ai fini par m'y résoudre et je le ferai le jeudi soir à partir du 26 août jusqu'à fin septembre pour profiter des belles soirées d'été et servir quelques tables à l'extérieur, je ferai "Cuisine Libanaise" donc que en été, avis aux amateurs. Le restaurant se trouve 44 rue des 7 Troubadours (entre la rue Gabriel Péri et les Allées Jean Jaurès). Je vous tiendrai au courant de l'évolution, pour l'instant c'est fermé pour les vacances d'été jusqu'au 23 août, ce qui est sûr, c'est que après je serai moins présente sur mon blog...mais je continuerai à suivre les vôtres.

La 3ème édition du Salon du Blog culinaire de Soissons est lancée! Bien sûr que je vais y participer! Je m'étais tellement régalée l'année dernière...Mais surtout c'est l'occasion de retrouver les "copines et copains": Mamina, Barbara, Guylaine, Pascaloue, Apolina, Anne et José, Carine, Fabrice, Mark, Philou, Fabienne, Marie-Françoise, Laurence, Sylvia et tous les autres...et bien sûr l'équipe organisatrice et en tête notre cher Damien sans oublier Vincent, Christophe, et les jeunes étudiants du lycée. Nous comptons maintenant les jours...

Je vous avais dit dans un article précédent que j'allais être très occupée...ce n'était pas peu dire! Notre colloque toulousain s'est  merveilleusement passé, temps magnifique entre 24 et 28°, tout le programme s'est déroulé EXACTEMENT comme prévu même si en coulisses il a fallu régler des imprévus de dernière minute qui parfois m'ont empêchée de dormir mais à l'arrivée tout a été comme annoncé. Je ferai un compte rendu détaillé car les participants l'attendent mais pour vous permettre d'avoir un avant goût, quelques photos pour vous donner une petite idée. 

Yves THURIES à Cordes sur ciel...

...qui a été écouté comme un messie (certains jeunes croyaient qu'il était ... mort!).

Quelques mots d'accueil pour notre chef étoilé bien aimé: Michel SARRAN ...

...et des remerciements au Président Martin MALVY de nous accueillir au Conseil Régional de Midi-Pyrénées...

...avec un Michel SARRAN très souriant.

Photo souvenir pour l'éternité.

Il y a eu plein, plein, plein de photos, rien que Paul, membre des Echanges Internationaux et qui s'est chargé de faire les photos, il en a fait 1006 (c'est lui qui vient de m'envoyer ces premières photos) c'est vous dire! Nous avons promis aux différentes délégations un CD reprenant les moments forts de la rencontre: le lycée de l'Occitanie, la Cité de l'Espace, la réception à la Mairie de Toulouse (à la salle des Illustres), la visite de l'abbaye de Moissac (une pure merveille), Montauban et le repas international préparé par toutes les délégations dans les locaux du lycée hôtelier Theas et servi le soir lors de la soirée de gala au restaurant d'application, Albi et son musée Toulouse Lautrec, Cordes sur Ciel et la rencontre inoubliable avec Yves THURIES, la journée de clôture au Conseil Réginal et la découverte pour beaucoup (je suis la seule Toulousaine!) du grand chef Michel SARRAN. Le CD que Paul nous prépare va nous permettre de revivre cette semaine intense et riche en découvertes mais surtout enrichissante par les liens et les rencontres que nous avons eus entre Français, Autrichiens, Italiens, Libanais, Algériens et Belges... nous l'attendons avec impatience.