La cuisine de Monique

La semaine prochaine aura lieu un ÉVÉNEMENT dans la capitale: le SBC de Paris. Comme pour celui de Soissons, j'y serai et je ferai une démo de cuisine libanaise puisqu'il y aura des ateliers autour de la Cuisine du Monde ! Il me tarrrrrde ! Merci à toute l'équipe de 750 g de nous permettre de nous retrouver autour de notre passion commune: LA CUISINE !

Comme chaque année, Noël est la Fête de la Nativité, familiale par excellence d'autant que pour nous, c'est aussi l'occasion de célébrer la naissance de notre fils aîné Noël, né un 25 décembre. Depuis que j'ai ouvert le p'tit resto, nous faisons des repas festifs avant une fermeture de plusieurs jours. J'ai commencé les préparatifs et vous donne un aperçu avec ces sapins en chocolat, réalisés pour des commandes. J'en profite pour vous souhaiter à tous un

Joyeux Noël

et de

Bonnes Fêtes de Fin d'Année

et vous dis...à l'année prochaine.

Ingrédients:

- 300 g de flocons d'avoine

- 250 g de mélange de graines: courge, tournesol

- 4 cc d'huile de tournesol

- 15 cl de jus de pomme

- 2 CS de sirop d'érable ou de miel liquide

- QS* d'amandes, noisettes, noix de pécan...

- fruits secs*: cranberries, abricots, figues, raisins blonds...

Partager les amandes, les noisettes et les noix en 2. Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits secs, les étaler sur du papier sulfurisé ou un silpat et enfourner dans un four préchauffé à 150° 45 minutes. Eteindre le four et laisser le granola refroidir dans le four. Découper en lamelles de 1/2 cm les abricots et les figues, les ajouter au mélange refroidi avec les cranberries et les raisins, mélanger et mettre dans un bocal (il faut que le mélange soit bien refroidi). Cet excellent granola se déguste le matin ou au goûter mélangé avec du lait, du jus d'orange ou un yoghourt.

J'ai vu la démo de cette recette à Soissons et elle m'a bien plu. Je me suis inspirée des recettes de Pascale et de Anne et je les en remercie.

*À doser selon votre envie et votre gourmandise...

Comme chaque année depuis 6 ans vers la mi novembre, Soissons s'anime avec un événement qui est devenu incontournable. Le SBC attire de plus en plus de participants et de visiteurs. Cette année comme d'habitude, tout était organisé de main de maître et ce grâce à Damien et toute son équipe, mention spéciale pour Anne-Charlotte, sans oublier Chef Christophe, Julien, Vincent, l'autre Christophe (il nous a fait pour le buffet de la soirée d'inauguration le MEILLEUR coleslaw que j'ai jamais mangé, parole d'experte !!!) et tous les autres notamment les élèves du lycée hôtelier Le Corbusier qui ont été admirables d'efficacité, qu'ils en soient tous remerciés. Pendant deux jours, nous sommes pris en charge de A à Z: hébergement, activité, soirée, organisation des démo...bref tout est pensé pour que nous passions un WE fantastique !

Le plus de cet événement, ce sont les retrouvailles avec les amis blogueurs que nous revoyons avec un réel plaisir et en toute amitié. Avec certains, de vrais liens d'amitié se sont noués avec le temps, la liste est longue, je ne vais pas tous les citer ils se reconnaîtront. Des rencontres inoubliables et privilégiées comme celle avec Philippe Conticcini, le grand maître de la pâtisserie.

Comme l'année dernière, beaucoup d'entre nous ont eu le privilège de faire leur démo dans le cadre prestigieux de l'Abbaye/musée St Léger en plein centre ville. J'ai fait la mienne avec une amie que j'ai connue grâce au SBC, il s'agit d'Apolina du blog Bombay Bruxelles, nous avons eu l'idée de décliner la même recette dans ses versions libanaise et indienne. En effet et ce grâce à la Route des Épices, les Samboussak devenus des Samosa, ces petits pâtés fourrés de viande hachée, se sont imprégnés de la culture culinaire de chaque pays en gardant une similitude dans leur présentation et leur façonnage. Nous avons eu énormément de gens qui ont assisté à notre démo et même beaucoup ont répondu à notre invitation à venir nous rejoindre pour réaliser à leur tour leur samosa. Bref nous nous sommes follement amusées. A refaire Apo mon amie.

Que dire de plus ? Peut-être à l'année prochaine et même certainement avant avec certains. Vous me manquez déjà les amis et j'ai hâte de revenir au 7ème SBC de Soissons. Quelques photos....

Mamina et Philou en pleins préparatifs pour leur démo pour le Champagne des Vignerons

La même Mamina accordant une interview

Le grand Chef entouré de journalistes

Et nos maris qui s'occupent comme ils peuvent (le mien et celui de Roseline)!!!

Chers clients, amis et lecteurs de mon blog, nous vous annonçons la réouverture du P'tit Resto lundi 16 septembre. En effet, après une fermeture de plus d'1 an suite à ma prise de fonction à Nantes, je reviens avec beaucoup de plaisir vous retrouver et retrouver ma cuisine. Je devais avoir 1 m2 de place pour cuisiner à Nantes, de plus je rentrais à des heures pas possibles: conseils de classes, réunion de niveau, réunion pour l'internat, conférences (très intéressantes du reste!) sur l'art...je vous en passe et des meilleures. Me voilà de retour et cela fait une quinzaine de jours que Patou et moi (j'ai même "embauché" ma soeur) lavons, savonnons, briquons tout: la vaisselle, les couverts, les casseroles, les plats, le four, les frigos, le sol, les murs, les étagères..., la crasse qu'il y avait est indescriptible ! Je ne vous cache pas que vous nous avez bien manqué et nous aurons beaucoup de plaisr à vous retrouver...J-3 !