Clafoutis aux cerises
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 500 g de cerises noires ou de griottes
- 20 cl de crème fraîche (1 brique)
- 10 cl de lait
- 1 cs de farine
- 100 g de sucre ou plus selon le goût
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gouttes d'essence d'amandes amères
- 50 g d'amandes effilées
- beurre et farine pour le plat
Beurrer très grassement un plat à gratin, rectangulaire de préférence, et le fariner. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine et le sucre, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout. Verser cet appareil dans le plat
et répartir dessus en les posant délicatement, les cerises équeutées mais non dénoyautées. Parsemer le dessus d'amandes effilées
et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes.
A déguster chaud, tiède ou froid.
