Vendredi dernier, j'avais une réunion des Echanges Internationaux à Paris. Après plusieurs échanges avec mes amies blogueuses, nous avons convenu d'aller dîner chez la reine de la cuisine marocaine à Paris: Fatema HAL. L'intéressée était bien sûr avertie et nous a proposé de nous recevoir dans un petit salon marocain particulier. Recevoir était bien le mot! Un accueil chaleureux et une générosité qui rendent Fatéma encore plus attachante dévoilant une personnalité de maîtresse femme avec beaucoup d'authenticité et de simplicité, bref, elle est ADORABLE. Nous pouvons dire que nous avons passé une soirée mémorable, nous avons beaucoup échangé, beaucoup ri et beaucoup mangé! J'ai particulièrement apprécié l'apéritif maison à base de jus d'orange, eau de fleurs d'oranger et du rhum avec juste une pointe de cannelle, un délice qui a fait l'unanimité! Impossible de tout vous décrire entre les couscous et les tajines et autre pastilla au lait, nous nous sommes régalés. De plus, j'ai fait la connaissance de nouvelles blogueuses qui étaient charmantes. Nous nous sommes quittés un peu précipitamment en raison de l'heure tardive et du "dernier métro"...mais ce n'était qu'un au revoir". En effet, le clou du week end était un Atelier de cuisine libanaise que j'animais amicalement chez Cricri. Alors là les amis...c'était un pur bonheur! Imaginez un après-midi avec Silvia, Marina, Lolo, Hélène, Marie-Laure, Lucie, Charlotte, Nawal, Claude et bien sûr Cricri qui nous recevait si gentiment (mention spéciale à Sylvain qui nous a tous supportés tout l'après-midi et toute la soirée, merci Khalife!) on a beaucoup regretté l'absence de Mamina! Malheureusement, occupée dans mon atelier, je n'ai fait aucune photo de ce moment hyper convivial et plein de chaleur humaine, chaleur de l'amitié qui me parle. Allez voir sur Facebook, il y a plein de photos des uns et des autres. Quand vous voulez mesdames et monsieur (Claude)! J'ai passé avec vous un samedi génial, des fous rires fusaient de partout, MDR Cricri. du bonheur d'être ensemble se dégageait de tout le monde; merci, merci, merci, merci, merci, merci, merci.......................

Aujourd'hui nous avons fêté l'anniversaire de ma dernière: Vanessa, Vane, Vanou pour les intimes. Comme nous sortons des fêtes de fin d'année, je ne voulais pas de foie gras, saumon fumé ou autres coquilles St Jacques! J'ai opté pour un repas léger qui finalement a été très apprécié par tout le monde.

Une mise en bouche avec des gourmandises qui nous restaient des fêtes

Une salade très fraîche suggérée par Sylvain, elle est d'une fraîcheur et d'une légèreté qui ouvrent bien l'appétit: pousses d'épinards, crevettes, papaye, pamplemousse, et menthe, basilic et coriandre ciselés, une vinaigrette avec citron vert, jus rendu du pamplemousse, huile d'arachides, piment, sauce soja, cumin...un pur régal!En plat, j'ai fait des filets de canette avec comme accompagnement un crumble de courgettes vraiment, vraiment parfait pour ces filets (la recette suivra). Nous avons terminé notre repas avec un bon plateau de fromages (dont un St Félicien coulant à souhait) et une Galette des Rois à la pistache.Comme vous le voyez, un menu simple mais savoureux!

Alors bon anniversaire Vane et...à la prochaine,

mille bisous!